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首先,麦芽糊精属于碳水化合物,可提供能量。
麦芽糊精具有较强的增稠和填充效果,添加在奶粉中可使奶粉体积膨胀不易结团,速溶易冲调同时降低成本。
玉米糖浆和麦芽糊精相似,也是一种没有味道的营养性多糖,都具有许多如水溶性好、耐熬煮以及易于***吸收等独特的理化性能。
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吐温在生物学实验中作封闭剂,封闭剂应该封闭所有未结合位点而不替换膜上的靶蛋白、不结合靶蛋白的标位、也不与抗ti 或检测***有交叉反应。Tween-20有复性抗原的作用,可提高特异性的识别能力。在做western blot时,用惰性蛋白质或非离子去污剂封闭膜上的未结合位点,可以降低抗 ti的非特异性结合。***常见的封闭剂是BSA、脱脂奶粉、酪蛋白、明胶和Tween-20(0.05 – 0.1%)稀溶液。
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