砖混或钢砼或碳钢的都可以，防腐用环氧树脂涂料，跟化纤布料结合用，一般要求不高就1布两油到3布4油，要求高如含大量酸碱或其它腐蚀性物质，则使用5布6油。除油效率和停留时间及布水结构相关较大，要求不高则砖混亦可，要求高则用钢砼，水量小，效率要求高则需要做碳钢结构。

方式分类

主要是分自动隔油器和重力式隔油池；按摆放方式不同分为，地埋式玻璃钢隔油池和地上的玻璃钢隔油池；按材质分为不锈钢隔油池和钢筋混凝土结构的隔油池 [3] 。

餐厅多少人才做隔油池的相关规定？

所有餐饮店必须要安装。

如果是小餐饮店，可以直接购买现成的隔油池就好了，

《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》

第四条 食品生产经营单位在生产经营中产生的废弃油脂，应当及时收集并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放，安排专人负责管理；排放含油脂废水的，应当按照规定的方式使用标有“废弃油脂专用”字样油水分离器或者隔油池等设施。

近有朋友推荐了一家专门做隔油池的厂家——佛山市伟达展鹏环保设备有限公司，本公司研发的隔油池具备独特的优势，不仅体积小，便于安装，而且具有的分离效率，能将油水进行有效并且的分离，同时，它不需要借助任何其他的辅助东西来帮助自己达到分离的效果，能节省人力和时间成本。

佛山市伟达展鹏环保设备有限公司