面包（吐司）的相关信息

根据个人的喜好，可以把烤面包拿来炸。折叠编辑本段做法折叠火腿芝士土司面包原料:·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克

作法:

汤种制作:

1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。

2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。

面团制作:

1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。

5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。

7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

小贴士

1、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。

2、吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。

3、包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。

味艺工坊

每到下午三点钟,生物钟都会提醒我:“你需要一顿下午茶”。当然,味艺工坊的下午茶也是很有话题值得关注的,味艺工坊倡导“一杯茶饮,享受休闲慢生活”的休闲生活理念,我需要味艺工坊美味的蛋糕甜点来抚慰我辛苦一整天的肠胃,面包、蛋糕、咖啡奶茶的搭配,下午茶非它莫属了。

后就是味艺工坊烘焙店特别为晚归的人儿准备的晚餐了,意粉意面原汁原味,撩动味蕾,这也是让可口的晚餐安抚疲劳一天的身体。而且,在营养和健康方面,味艺工坊烘焙店会专门为你挑选清淡且尽量选择脂肪少、易消化的食物作为晚餐,因为晚餐如果营养过剩,就会使大量的脂肪堆积在体内,造成肥胖,影响健康。

参照味艺工坊烘焙,有美食***说:和其他面包蛋糕店相比,味艺工坊烘焙的软件、硬件皆为上乘,人性化服务远超所有。味艺工坊早午餐、下午茶、晚餐等服务细微到位,地为顾客着想,并且在就餐的同时提供化的附加服务,这样的蛋糕店,你还有什么理由不喜欢?

味艺工坊烘焙加盟怎么样

烘焙美食在现在的餐饮市场上人气也是非常高的，很多年轻人都会把面包，蛋糕，饼干这些烘焙美食作为早餐或者是下午茶宵夜和休闲零食来吃，所以说现在烘焙美食的需求量也是很大的，味艺工坊烘焙就是这样一个人气很高的烘焙美食品牌，现在味艺工坊烘焙加盟怎么样，没有经验可以吗？小编今天就给各位有想做烘焙美食生意的创业者好好的分析一下。

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