吐司的做法

巧克力奶酪吐司材料:高粉280克、糖30克、盐1/8小匙、酵母1又1/2小匙、鸡蛋1个、牛奶150ML、黄油20克、奶油奶酪120克、巧克力100克

做法:

1、奶油奶酪切成小块室温放软，搅拌均匀。

2、巧克力隔水融化，略降温后慢慢加入奶酪中拌匀。

3、酵母溶于牛奶中，将高粉、糖、盐、鸡蛋和酵母牛奶揉成面团，加入软化黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵至两倍大。

4、发好的面团取出排气，擀开成长方形。

5、在一半的面皮上均匀的涂上巧克力奶酪，将另一半面皮向上折起盖在上面，切成三条。

6、将这三条编成辫子形，放吐司模中做后发酵，发至模型8分满，在表面轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱170度预热烘烤30分钟，表面上色后加盖锡纸。

提示:

1、在擀面团时，要按照模型的长度，让后编好的面团可以放进模型中。

2、这个面包非常香，因为加了奶酪和巧克力，同时热量也很高，小心啊

味艺工坊面包为您分析烘焙行业前景如何

随着社会的飞速发展，人们的生活水平越来越好，生活的质量也是越来越高。在吃食的选择方面业余者各种各样的要求，不仅在色、香、味上俱全，还要求具有很好的卫生要求，以及产品的质量要求，所以烘焙产品也就逐渐走出了人们是视野，为我们带来美好的生活享受，让我们感受美好的生活，享受多彩的烘焙世界。

味艺工坊烘焙

烘焙行业是近些年来兴起的，在近一两年来，面包行业正在悄然上演一场“变脸”。一些老的烘焙品牌门店纷纷新增产品种类，让人们的选择多种多样，正是由于这些多种多样的选择，才使得烘焙行业备受消费者青睐。味艺工坊面包蛋糕店品牌已经成功经营了多年。好口碑和高度能吸引更多的消费者，大大提升店铺的盈利水平。

除了面包出品外，门店也开始走轻奢和时尚化的道路。“保守估计，面包市场增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。现象“软欧包”成面包行业新宠。味艺工坊面包蛋糕店为合作者提供***化的店面规划和设计方案，以增加店内外的美誉、强化空间气氛及设计质感，全方面拉近门店与顾客的距离，促进营业额的提升。

不同于口感软糯的日式面包，英式面包份量厚实，口感外脆内韧，以高纤、低糖、低油、低脂为特点，注重谷物的天然原香。不过，当口感偏硬、口味相对寡淡的传统欧包遇上“亚洲胃”，却遭遇了水土不服的问题。在此背景下，适合东方人口感偏好的味艺工坊烘焙应运而生。味艺工坊面包蛋糕店总部拥有强的研发团队，具有丰富的产品创新能力，能够快速适应市场变化。每月推出新款系列产品，并通过集中或远程的方式进行新品上市培训。味艺工坊面包蛋糕店自身具有的强大优势尤为您今后的开展烘焙店预备了条件，奠定了根底！