慕斯蛋糕（mousse）

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慕斯蛋糕可以说是很常见的蛋糕了，到了高阶的大蛋糕组合，口味上就非常多变了，在制作中的组合也很多，基地可以挑选全蛋或者分蛋打发的蛋糕，加上英式蛋奶酱或者香缇鲜奶油和各种优质原材料的混合，用吉利丁凝固而成。一口要尝出来它的制作组合还没那么容易呢。好的慕斯，质地细密没有明显的气孔，味艺工坊蛋糕加盟哪家好，入口即化，质地细腻绵密。才不会像一些吉利丁加多的失败品一样，像个Q弹的水果仙草冻似的。

营养价值

据分析，蛋糕加盟哪家好，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有***必需的8种氨基酸，并与***蛋白的组成极为近似，味艺工坊蛋糕加盟哪家好，***对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被***消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、***A、***D及B族***。这些成分对增进***系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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黑森林蛋糕

久负盛名的黑森林蛋糕遇上可可粉巧克力，微苦与松脆，浓香丰满。融合樱桃的清爽、奶油的甜，带思绪飘往北地黑森林。

起源于德国的黑森林蛋糕，不改变它的经典樱桃可可搭配，只在形状上调整为硬朗的长方形，并延续了传统的黑巧克力装饰

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