大型食堂为什么要选择购买商用洗碗机？

商用洗碗机是针对食堂洗餐具而研发的清洗设备，具有省时，省力，提高工作效率的一款技术产品，购买商用洗碗机就找广亿洗碗机。

为什么要选择购买商用洗碗机？用数据说话，请看下面相关数据资料：

1、省人工

我们拿小数据为例，一个500人企业食堂，正常情况下，至少有350-450名员工在食堂吃饭，所使用的碗、盘、勺、筷总数量基本上达到上千以上，甚至有1500只以上，如此庞大的数量，如果想清洗干净，必须得有5个员工来手工清洗，并且需要清洗3个小时以上才可以完成，如果大的工作量，让人烦恼让人忧，烦恼数量庞大，忧的是完成了清洗工作，还得有洗菜切菜等等；

传统隧道式洗碗机，比原来的纯手工清洗工作量稍微小点，但是达不到省人工的效果，传统隧道式洗碗机采用是长方形结构，一头放料，一头出料，这里至少要两个人，同时，在清洗碗盘勺筷之前，还要进行初步清洗，去掉剩菜剩饭，才能放进去清洗；并且数量之大，前期清洗液必须要两个人才能忙的及时，至少4个人，所以达不到省人工的效果。

大型企业的食堂更不用说，人工成本非常昂贵。

现在洗碗工的基本上工资按2000元来算（广东洗碗工达到2700元以上），5名洗碗工，按一年12个月来算，人工成本：5×2000×12=120000元

洗碗机之后的成本，人工与时间一样，小型旋转洗碗机所使用的人工成本：1×2000×12=24000元，大型旋转洗碗机所使用的人工成本为：2×2000×12=48000元。

2、省时间 、高温消毒

纯人工清洗几千个碗筷，没有5个小时洗不好，也洗不干净；传统隧道式洗碗机的清洗速度跟不上，一旦快速清洗，就洗不干净。

益众自动化洗碗机采用平放式清洗，放料--流量冲洗--高压冲洗--高温消毒--烘干--出料，20秒一圈，快捷，成效可达：100桌/小时，大大提升工作效率。

佛山市广亿环保科技有限公司落于广东佛山，是一家生产销售商用洗碗机、全自动洗碗机、酒店洗碗机、餐具洗碗机、餐具消毒设备、学校单位食堂洗碗机、餐具清洗烘干消毒一体机、洗箱机、餐具全自动包装机等设备的广东佛山洗碗机厂家。是国内生产有规模，有实力洗碗机企业

全自动食堂洗碗机四大环节

一、不需预洗 自动除渣；直接上机清洗，自动除渣，防堵喷淋设计，双层抽屉滤渣系统，快捷实用，节约人工4-6人。

二、超声清洗，不需专用洗涤剂，超声乳化油脂，清洗餐具期间没有死角，饭店全自动洗碗机订做，超声灭菌，洁净卫生降低环保。一年可节约洗涤剂2000-3000KG，一年节约热水1000-2000T.

三、双重漂洗，干净彻底，清水二次漂洗后回收至除渣段再次利用，水位自动平衡，简便低碳减排，年节水1000-3000T

四、可以选配节能均热烘干，上超超声波全自动洗碗机采用远红外节能均热系统，全自动饭店洗碗机价格，线形风刀，节能，烘干消毒，一年可以省电1000-5000度。

商用超声波洗碗机，以其功耗小、节水、省时、结构简单、、寿命长、维修***方便等优点受到了宾馆、饭店、单位，***厂矿食堂、餐具清洗行业的用户的一致好评。更多的商家在用超声波洗碗机代替人工清洗，大大提高了生产效率，同事还节约基础成本。

在了解超声波洗碗机之前我们先了解一下什么叫超声波，物理上把频率大于20KHz的机械波称为超声波；超声波频率在液体中产生空腔，饭店洗碗机全自动视频，形成数以万计的微小气泡，当小气泡消化产生的不断冲击清洗物表面，形成强大高压，使清洗物表面及缝隙中的污垢剥落，从而达到净化的目的。

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我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准：

一、费用：

想到费用人们只考虑买价，这是极不全的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、***和包装费用、修理费用、经营成本等等。

二、性能 ：

主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。

三、安全和卫生：

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

四、使用方便：

餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，南山区饭店全自动洗碗机，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

五、节能性：

由于***对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。

六、为自动化控制留有余地：

在餐厅中，计算机控制势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。

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