由于人们生活消费质量的不断提高，城市蔬菜消费需要由“数量型”向“质量型”转变，蔬菜消费的个性化、多样化也成为一种消费时尚。这种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好的商机。因此配送中心的建立将在很大程度上满足城市消费需求。

因此，建立一个配送***化、及时化、系统化的净菜配送中心来满足该区域人民日益增长的生活需要。针对蔬菜优越的生产环境及***相关的优惠政策，以为蔬菜供应基地为配送中心提供长期稳定的货源供应，能很大程度上缓解蔬菜供应压力。

用开水烫：对有些农残的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留。

阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留被分解、***。这样经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。据测定，食堂蔬菜配送哪家好，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学平均消失率为5%。

今天东莞蔬菜配送小编主要跟大家一起分享下蔬菜保鲜四技巧此文章，希望能给大家一些帮助。　　

1.以新鲜为购买一准则，如果一开始就买回鲜度不佳的蔬菜，营养与原味已不是100%，再厉害的保存也是回天乏术。简单的鲜度辨别即是水分饱和度，枯黄与干瘪都是不新鲜的代表；此外，瓜果类外皮顏色鲜艳有光泽的、莴苣类拿起来较沉的，都是新鲜度比较高的。 另外，买蔬菜是一整棵购买才能保住鲜度，因为切过的蔬菜切口容易因接触空气导致氧化变质，食堂蔬菜配送价格，所以高丽菜叶边缘才会变得黑黑烂烂的。

2.以蔬菜生长的姿势保存 　　蔬菜即使已从田里摘下，食堂蔬菜配送，仍是有生命的。如果将蔬菜横放或倒放，都会加速老化增加，流失美味。

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