用开水烫：对有些农残的清除方法是烫，东莞学校食堂蔬菜配送中心，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，石排学校食堂蔬菜配送中心，在下锅炒或烧前先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留。

阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留被分解、***。这样经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，先放置一段时间，石碣学校食堂蔬菜配送中心，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学平均消失率为5%。

蔬菜对错规范的产品，如何树立客户信赖的问题

客户会认为您给他配送的是不好的蔬菜，但线下就不同了，学校食堂蔬菜配送中心，可以自己去精挑细选。这个问题咱们从两个方面去处理，首要咱们的蔬菜是会员亲身参加，用心照顾下和其它的粗放型办理不同，其次咱们的蔬菜是在农场的监控设备下，会员亲身选择，避免了以次充好的问题。这样可以添加会员的信赖感，让会员无忧购菜。

采购量的控制

蔬菜保质期较短，尽量减少库存商品，需当日购进当日销售，其理论采购量等于日平均销售量。但是实际上超市运作中可能会有一些商品无法当日全部售出，因此，计算公式为：采购量一某日销售预测值一前日商品库存值。

蔬菜采购一般采用签订永续订单的形式，签订一张合同，可以分多次交货。蔬菜超市每天将所需的蔬菜种类、数量汇总，然后发送给供应商。

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