用开水烫：对有些农残的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，***蔬菜配送中心，在下锅炒或烧前先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留。

阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留被分解、***。这样经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，城市蔬菜配送中心，先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留有一定的分解作用。购买蔬菜后，蔬菜配送中心，在室温下放24个小时左右，残留化学平均消失率为5%。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供***所必需的多种***和矿物质等营养物质。据国际物质粮农***1990年统计，***必需的***C的90%、***A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植***学物质，有哪些蔬菜配送中心，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性***的多种物质，正在被人们研究发现。

十字花科类

白菜类：小白菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜。

油菜（南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、汤匙菜）。

芥菜类：子芥菜、芜菁（根用芥菜）、榨菜（茎用芥菜）、菜头（茎用芥菜）、雪里蕻（叶用芥菜）、油菜（芥菜型）。

甘蓝类：花菜、苤蓝、西兰花、花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝、紫甘蓝、羽衣甘蓝、木立花椰菜、白花芥蓝、芥蓝。

萝卜类：白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜。

水生类：西洋菜

绿叶类

芹菜、西芹、***、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜。

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