蔬菜配送

再然后就是运输流程，蔬菜的运输需要较为严格的把控。

一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜

其流程如下：

订货→收货→配装→送货。

二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下：

订货→收货→储货→配货→配装→送货。

三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。

对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，蔬菜配送报价，***行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，蔬菜配送，给蔬菜去根、 去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等。其流程如下：

订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货。

通过农产品基地、蔬菜批发市场或蔬菜配送中心等地方分散集货，统一对多个企***用户进行配送，也可以仅在送货环节上将多个企***用户待运送的货物混载于同一辆车上，按照用户的要求分别将货物运送到各个接货点。从整个社会的角度来看，共同配送可以提高配送效率，西餐蔬菜配送，减少社会车流总量，改善交通运输状况。从公司的角度来看，由于能够有效提高车辆的装载率，共同配送可以降低配送成本

生鲜自采蔬菜配送、收货流程

1．目的

为规范自采蔬菜配送、收货过程的相关管理，提高蔬菜的经营效益，明确自采蔬菜采购损耗和经营损耗，区分蔬菜采购人员与门店经营人员双方的损耗责任。

2．适用范围

适用于生配部分拣课长及分拣员工、生鲜采购助理、采购代表、采购、采购部长、财务、信息、驻店生鲜采购、门店生鲜处、收货课、防损课、信息课、城市生鲜经理、区域营运进行自采蔬菜配送、收货、损耗确定工作。

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