食材配送应急预案预防措施预防措施：

1、预防为主，常抓不懈：各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。

2、统一***，分级负责：总经理是公司食品安全监管工作一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，***实施分级监控、分级管理。配送经理是食品安全管理工作责任人，负责食品安全日常管理工作的***、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。

蔬菜配送应急处理程序

1、严格执行食物报告制度，一旦发生食物突发事件，发现者（或接到客人投诉）应立即向配送部负责人或值班经理报告，配送部负责人（值班经理）应立即报告总经理。

2、总经理在时间召集食品安全事故应急***成员，即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将人员送***抢救。

3、项目经理负责封存保留好食物及餐具，留样品保留待查，必要时送往卫生防疫部门进行检验，为确定食物提供可靠的情况。

4、安全主管负责组成外围警戒人员，严禁无关人员进入现场和厨房区域。对事件，除向当地门报警外，及时控制人员，积极协助门调查。

5、行政人事总监负责安排救治人员的陪护和食宿，安抚人员及亲属情绪；

6、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

你可能不知道蔬菜如果搭配不正确会让我们的健康很受伤，现在，不如就来一起看看蔬菜常见的错误搭配都是怎样的吧。

豆腐 葱。

豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被***吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造***体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、症、易等病症。同烧时可以先把葱、***等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。