玉米油以富含***E为主要特色。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治及。玉米的胚芽及花粉富含天然的***E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治“巨幼红细胞性”。煎水代茶饮，有、、清热、消食、止血、等***。可用于防治综合症、肝胆以及等***。 　　

“玉米胚芽油”以其独有的玉米清香与不油腻的口味特点,在欧美已风靡几十年不衰。因“玉米胚芽油”含有丰富的***E，作为一种天然化剂，***E对***细胞分裂、延缓***有一定作用，因而也被誉为“美容食用油”。

另外，玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量达到84%，还有55%的亚油酸，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不容易让人产生油腻感，长期食用“玉米胚芽油”对于，减少,抵御和***的发生有良好的效果。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量的80％以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80％～85％。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性***如、等具有积极的防治作用。由于天然复合***E的功能，对心脏***、性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，由于亚油酸含量高的重要作用，长期食用对、、、、等患者有益。

***们在谈到关于我国玉米油现状和生物安全时，中国农业大学食品科学与营养工程学院鲁战会就指出，目前我国玉米油原料主要来自本土的原料，不存在含有转***成分，含有转***油料的大部分国内市场上常见的大豆油，从安全角度来说，玉米油更具安全性。我国***和社会各界应重视玉米油产业的发展，不仅能够增添国内油料自给率，避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患，而且促进了农业经济的发展。