东莞无公害蔬菜配送提醒你饮食的禁忌

1、忌吃太晚：如果晚餐吃的太晚，可能但我们到了排钙高峰期到了时，因为我们已经睡了而使尿液无法及时的排出，容易导致尿中钙不断的积累而沉积形成石。

2、忌吃太多：在晚上通常活动的较少，所以一定不能吃的过饱，否则容易使胆固醇升高而引起硬化，如果经常性的可是会埋下祸哦。

3、忌太过甜：晚上吃甜食因其糖分被***吸收而转化成脂肪，容易是人发胖，这可是爱美女性必知的。

4、忌吃太荤：晚餐的饮食是以富含碳水化合物的食物为主，其能起到助睡眠的效果，而蛋白质、脂肪类的食品在晚上要少吃，否则容易血高。

东莞蔬菜批发教你蔬菜的鉴别方法

鉴别茎菜类的质量

茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。

这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品质变差，可以加工成罐头贮藏。而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，可以全年供应。

鉴别叶菜类的质量

叶菜类蔬菜的种类很多，品种也丰富，是市场上供应的主要蔬菜。主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、***、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等。

这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩，含水量较多，多作鲜食，也可加工腌制。

不同种类的食品对其质量指标有着不同的要求，如营养成分、重量体积、包装大小等。不同食品，其感官特征也不尽相同，如新鲜度.营养价值、颜色、结构、口味、风味、触感等。由此可见，不同的食品，其质量和感官特征即质指标要求可能各不相同，但是对安全上的要求是一致的， 例如食品不允许带有病原微生物，不允许药和兽药残留超过限值，对***改良食品必须标注。所以，从理论上说，所有加工食品都应该是安全的，摄食如果过量，只是胃部不适而已，但不应该有安全方面的毒***。从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。

食材配送学校食堂蔬菜食材配送方式分析

学校食堂是蔬菜食材配送行业的主要客户之一，相信有很多刚刚入行或者想入行创的同仁非常想知道如何搞定这样的大客户，那么下面谈谈个人的一些经验吧。

1.蔬菜配送的特殊性

古语有云“知己知彼，百战不殆”，如果要搞定学校食堂，其实要从自身行业开始讲起。

下面先讲讲行业的特殊性

(1)蔬菜的运输

蔬菜常温流通损失高达 25％～30％，其中在运输环节损失占一半。而且易破损、易腐烂。快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为***。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送方式