许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。

有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

氮肥（如尿素、***铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的污染比较严重。

通过市场上蔬菜抽检后发现，含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。

其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

蔬菜配送是一个新的行业，蔬菜配送是比较容易入门的一个项目，只要从业人员有足够的菜品知识，就看你自己如何***；这些是要进行***评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实际效果。东莞蔬菜配送行业市场较大，前景较好，发展空间大（体量足够巨大，目前市场仍有很大发展空间，但是一线城市市场竞争以开始激烈，二三线城市竞争相对较小）；目前东莞很多机构、企业、食堂、个体商户均自己采购食材，没有跟食材配送公司合作，采购成本较高，是蔬菜配送行业的潜在客户

随着社会的不断进步和发展，很多人对于健康、营养状况十分的重视，为了提高生活品质，很多人都关注到食品营养问题，尤其是食堂时的营养问题，得到很多餐饮公司的关重视。

如今食品安全营养问题上，受到很多人的高度关注和重视，但是传统的餐饮营养已经无法满足人们的需求，只有不断地发展和进步，才能够做到与时俱进，让身体状况得到提高。餐饮不断的·推陈出新，推出各种营养套餐，满足员工的各种需求。

对于自主采购配送的学校来说，虽然配送工作比较灵活方便，但在程度上浪费了人力物力资源。对于大部分蔬菜来说，用水焯过之后凉拌、急火快炒都是不错的方法。而对于采用配送(中心)公司的学校，一方面蔬菜单价是提高了，另一方面采购环节的减少使得总体成本得以下降，但不可忽略的一点是，这是高校集体与配送 公司合作，这样才会使得采购配送整个过程的资源配置更优。通常，在较大的城市才会有几所(或以上)高校，能一起合作选择这样配送方式的则不多，诸如此类的条件限制了此配送方式的发展。

现时农产品的配送主要还是消费者通过蔬菜批发市场或者农贸市场来自主采购，但***的蔬菜配送公司业已发展起来，并且这将是未来的方向。