油，我们每天都吃，但是你真的懂油吗？如何健康的烹调油无意是懂油的基本功。但是，往往生活中就有很多人不懂油，正确的来说，是不懂用油。下面送菜公司就教你如何正确控制烹调用油的方法。

*选择有利于健康的烹调方法，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。

*用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入。

*使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。

*少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。

粮油配送公司教你正确搭配粮油食物食物

粮油配送后的粮油，在中国人群中，喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传功能，而且易患。所以虽然高温可以烹饪出更美味的食物，但是为了健康，我们还是要适当控制火候的。

企***、学校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉类等生鲜食材之外，还有米、面、油、调味品等干货。食堂干货通常包括木耳、海带、香菇、紫菜、黄豆、粉条等植物性干货，还有干辣椒、酵母、老酒、生抽、老抽、醋、酱、咖喱粉、耗油、味精等调味品。食堂也需要比如干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)等。

虽然食堂干货不需要冷藏，但必须保持干爽，温度在10℃——20℃，相对湿度50%到60%之间。通风环境要好，避免阳光直射。