食堂蔬菜需求量稳定，要求种类比较繁多，对价格有严格的把关。新鲜度强，通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。

各高校通过浏览网站，了解各种蔬菜的信息，按照需求给物流中心发去订单(可以是电话、传真、E—mail 等)，物流中心把各高校的订单汇总、调整后，按照订单要求及供需方的具体情况准时配送，其优点如下： 价格便宜。通过集货形成规模效应，减少中间环节，使蔬菜的成本大大降低。 蔬菜品质可以保证。

蔬菜配送核心提示：黄瓜是生活中常见的蔬菜，因其清香鲜嫩深受大众所喜爱，并且黄瓜具有丰富的营养价值，为***提供了各种微量元素和各种生长发育所需要的***。黄瓜好处虽多，但是要注意搭配好各种营养。

石龙学校食堂蔬菜配送中心

在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。

打鸡蛋的时候咱们要小心，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋行了。

肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。过多摄入肉类可使血管硬化，进而升。血压是造***情绪不稳定的一个重要原因。

夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、香、桂皮、花椒、白胡椒等)，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌一些病症。食用热性调料可引起、、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性***，如、、、、中暑等。患慢者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。