科学饮食，才是健康的根本。食用油摄取过量或不足均会***饮食结构，居民要在三餐中坚持注重每日25克油这一健康新理念，选择优质食用油，才能在定量的基础上既做到科学膳食，又保障了营养、健康与美味。

玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。

玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。

根据我国居民营养与健康调查报告显示，我国居民对食用油的摄取普遍过量。调查发现，目前上海、杭州、郑州、成都等大城市人均食用油的摄取量都超过了44克，这个数字远远超过国际标准，其后果会导致心脑血管等多种慢性***的发生。对此，国内营养***及食用油***均表示，成年人每人每天摄取量以不超过25克为好。研究表明，25克的花生油，无论是从营养成分上，还是口味、色泽，味道等方面均可以满足人们的各项需求。

记者进一步就“25克如何把握”询问***得知，25克食用油放在汤用的白瓷勺内，刚好是两勺半。此外，我们还可以选择带有刻度的油壶来掌握用量。

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。

食用植物油的种类

目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，粮油配送，香油，粮油配送报价表，葵花籽油等很多种类。要识别各种油，就要了解各类油的特征。

花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。

菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。

大豆油：油色深黄，豆腥味较大，学校粮油配送，口尝有涩味，油沫发白。

棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。

香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。

葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。

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