蔬菜的新鲜是实现市场价值的前提。在我国，菜农和蔬菜经销商的保鲜操作也规范, 保鲜层次低。导致了蔬菜在物流过程中的损耗率极高，造成浪费和经济损失。

绿色蔬菜配送中心冷藏设备不足

蔬菜的特性，使得人们在采摘之后需要采取低温的冷链运输和储存措施以***水果蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，以保证品质。冷藏保鲜是目前世界上保鲜技术, 对比欧美发到***的蔬菜冷藏模式，我国目前冷库数量少，冷藏运输车辆严重不足，终端销售环节冷藏设备奇缺。主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、***、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等。我国冷链物流的发展缓慢，严重制约了我国蔬菜物流系统的发展。

绿色蔬菜配送中心先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。

这个方法可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。这是一个让上班族偷懒儿的好方法。如果你有时间的话，当然还是现吃现买的好喽。

将常用蔬菜的保存方法，介绍如下：

☆玉蜀黍：若要长期保存，就必须先用沸水快速汆烫，待凉后用保鲜膜包裹，再放冰箱冷藏或冷冻。

☆洋菇：菇类容易腐烂，应该装入密封袋，放入冰箱冷冻库保存，才能长期保鲜，其它菇类亦同。

☆芽菜：如苜蓿芽、绿豆芽、葵瓜芽等，先小心浸入水中，然后沥干装入有底洞的塑料袋，放冰箱冷藏、不仅不易腐烂，还会继续成长。

此外蔬菜配送中心的冷库还要防止水蒸汽的松懈和空气的渗透。东莞送菜公司介绍的采用保苗耕作技术在盐碱地种菜，保苗是关键，因此必须采用保苗耕作技术。因为室外的空气在***时不仅会增加冷库的耗冷量，有时还会向库房内带入水分，水分的凝集也会使建 筑计划特别是隔热计划受潮冻而发生损坏的情况，因此有必要设置一层防潮隔热层，这样可以让冷库具备超级的密封性能和防潮隔汽的作用。

将 冰袋提前1-2天放入冰柜中冷冻成冰备用。其中，煲汤既可以保持蘑菇的鲜味，又能把其中的营养成分充分保留。蔬菜用可密封的泡沫箱或塑料箱包装，将冰袋用发泡网套上后放到包装箱内，后将包装箱密封。一般冰袋与蔬菜的重 量比为1:3，可将包装箱内的蔬菜温度降低5度并维持20小时左右。也可根据降温幅度及所需维持时间的要求增加或减少冰袋用量。

如果是有机蔬菜，那他的药残留是不允许被检出的。有机认证要求，如果有机产品被检出药残留，不管是不是在范围内，均判定不合格，而且撤销认证证书，五年内该基地不得再认证。这其实把该基地判死刑了。这么严的认证，相信以身试法的少了。

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现场考察。早餐是大脑活动的能量之源，不重视早餐质量，体内无法供应足够血糖以供消耗，其直接后果就是倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。这个非常有需要。有机种植基地，环境非常重要。自然环境要尽量远离城市，周边没有工业，更别说有污染的工业了。水质优良且不受污染，基地要非常***，不易被外界污染，基地管理制度完善，能有效防止意外情况发生。基地环境要定期检测，还要有有机认证，并且在网上能查询