麦芽：既发芽的大麦或小麦，高州苏打酒***，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。

麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，高州苏打酒，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使用更加简单，但是部分丧失了麦芽的原味，而且不方便家酿者***调节配方。

啤酒花：决定啤酒的苦度和香味。其形状有颗粒或花蕾。

酵母：分桶上发酵酵母和桶底发酵酵母。（窖藏啤酒和爱尔啤酒）常用的啤酒酵母根据其来源的不同又有不同的性能。

水：酿制啤酒的水需要无色无嗅的水源。水内部的各种矿物质会影响到啤酒的质量。

其他可发酵物：家庭自酿啤酒还可以选择蔗糖、蜂蜜等可发酵糖来增加啤酒的风味。

2、啤酒酿造：

糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（作用的温度（62～70℃），以制造麦醪。

发酵：绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物'嫩啤酒'被泵入后发酵罐。在此，高州苏打酒价格，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。

有些啤酒的热量真的如它们的广告所说一般低：有些啤酒真的是轻如标榜：大多数12盎司罐装的淡啤酒，酒精含量为4%，热量也只有100大卡。

同样重量的百威啤酒，也是淡啤酒，乙醇含量为5%，高州苏打酒总经销，热量为150大卡。

但当你买的是比利时啤酒，印度淡色艾尔啤酒（IPAs）以及黑啤酒，它们的酒精含量为7%～10%不等，比起淡啤酒来高了不少。而它们的热量也增加到了200～300大卡。这大约相当于一个麦当劳中等薯条，或者一杯香草冰淇淋。

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