（2）蔬菜/香料/香草啤酒

这类啤酒的原料五花八门，可以加入蔬菜、香料、香草等进行酿造。如可可啤酒、香菜啤酒、辣椒啤酒、南瓜啤酒、苦瓜啤酒、黄瓜啤酒等等。

（3）烟熏啤酒

烟熏啤酒（***oke Beer）指的是用烟熏后的麦芽酿造的啤酒，琼海啤酒销售公司，带有很重的泥煤味，堪称重口味爱好者的选择。

这个比较好理解，就是在啤酒中加入果汁或直接将水果混合在麦芽中来进行发酵，这样的啤酒既有啤酒的泡沫，也有水果的香甜，比较受姑娘的欢迎。

1、熟啤酒

熟啤酒就是把鲜啤酒经巴氏灭菌法处理后的啤酒，它的稳定性比较好，保质期通常在3个月或以上，但是口感不如鲜啤清爽，超过保质期后容易产生异味、沉淀和变质。

2、生啤酒

生啤酒，也就是鲜啤酒，它没有经过巴氏灭菌法处理，口感更清爽鲜美，含有原料和酵母的香味，但保质期较短，琼海啤酒，常温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏条件可保存一个月左右。

五、麦芽浓度

啤酒的度数指麦芽汁的百分比浓度，如12度的啤酒是用12度麦芽汁（每百克麦芽汁含有12克麦芽浸出物）制成的。

你知道世界上的啤酒有多少种风格吗？100 多种！世界上有这么多种的啤酒，我们真的能搞懂它们的分类和风格特征？其实这也不难，只要知道啤酒酿造的 2 种基本工艺就行了……

（1）什么是上发酵和下发酵？

历史：用上发酵酿造的艾尔啤酒起源于古时候的大不列颠群岛，至今已有几千年的历史；用下发酵酿造的拉格啤酒始于哥伦布发现美洲新大陆之后，至今只有几百年的历史。

发酵温度和时间：上发酵要求较高的发酵温度，琼海啤酒代理商，大约为 10-20℃，且发酵的时间更短；下发酵要求较低的发酵温度，在 10℃ 以下，且发酵的时间更长。

酵母类型：上发酵使用上发酵酵母（Top-fermenting Yeasts），让酵母浮在麦芽汁顶部工作；下发酵使用下发酵酵母（Bottom-fermenting Yeasts），让酵母沉在麦芽汁底部工作。

风格特征：上发酵啤酒一般酒体更饱满，拥有明显的水果或香料味，琼海啤酒总经销，口感浓烈复杂，余味有非常宜人的啤酒花香气，很多精酿啤酒（Craft Beer）都是用上发酵酿造的；下发酵啤酒酒体更轻盈，口感清爽，更强调麦芽的香气，我们常喝的工业啤酒就是用下发酵酿造的。

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