酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。因为储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精，所以感觉后劲很大。

葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同:

1. 在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；

2. 在还原剂作用下，生成山梨醇；

3. 在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与ben肼结合，生成葡萄糖脎，儋州啤酒总经销，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。

4. 葡萄糖在长期密闭储存中，在无氧的情况下，葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇，而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。

因此，红酒中的葡萄糖分解为乙醇（也就是酒精），所以储存期越长的红酒，后劲越大的原因。

上发酵啤酒包括哪些常见风格？

（1）淡色艾尔

之所以叫淡色艾尔（Pale Ale），是因为这类啤酒使用了较高比例的颜色较淡的烘焙麦芽，啤酒的颜色也比较淡。大约在 1703 年前后，儋州啤酒供应商，“淡色艾尔”这一名字开始出现，至 19 世纪 30 年代被当成和苦啤（Bitter）同义，直到 20 世纪开始才将苦啤与淡啤分开，但在英国仍有酿酒商将苦啤标示为“Pale Ale”。在典型的淡色艾尔中，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，儋州啤酒，即麦芽带来的甜味被啤酒花带来的苦味综合了，儋州啤酒价格，苦味加淡淡的果味、甜味，让人感到口感温和，而且非常平衡。

啤酒的热量：根据不同的类型，12盎司啤酒热量从110大卡至300多大卡不等。

好喝美味的混合饮料

如果你真的重视自己的热量摄入，那大多数情况下，啤酒要好于混合饮料。后者通常添加了果汁、奎宁水，或者用高果糖玉米糖浆作为甜味剂，从而含糖量有所攀升。

根据CSPI所说，混合饮料（如橄榄园的冰冻玛格利塔）的热量为340大卡，其热量相当于一罐可口可乐，或者2.5罐百威啤酒。

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