冰镇啤酒茶：把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。

啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之***。

啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉***。

啤酒拌菜：做凉菜时加些啤酒，儋州鸡尾酒总经销，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。

啤酒烧肉：用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。

以我们普通人平均配速来说，这3瓶啤酒，你需要花***起码1小时的慢跑，才能抵得上这3瓶啤酒的热量。而笔者相信，儋州鸡尾酒供应商，各位在酒桌上对瓶吹，喝3-5瓶的人，大有人在吧？

所以并不是啤酒热量高，而是你喝的实在是太多了，而且还没有算上这慢慢的一桌子菜等着你去享用！非常不幸运的是，啤酒还能刺激你的食欲，让你吃的更多，也就是当你参加了一次聚会后，儋州鸡尾酒，在不知不觉中摄入的热量相当于别人一天的总摄入能量！

（1）什么是上发酵和下发酵？

历史：用上发酵酿造的艾尔啤酒起源于古时候的大不列颠群岛，儋州鸡尾酒***，至今已有几千年的历史；用下发酵酿造的拉格啤酒始于哥伦布发现美洲新大陆之后，至今只有几百年的历史。

发酵温度和时间：上发酵要求较高的发酵温度，大约为 10-20℃，且发酵的时间更短；下发酵要求较低的发酵温度，在 10℃ 以下，且发酵的时间更长。

酵母类型：上发酵使用上发酵酵母（Top-fermenting Yeasts），让酵母浮在麦芽汁顶部工作；下发酵使用下发酵酵母（Bottom-fermenting Yeasts），让酵母沉在麦芽汁底部工作。

风格特征：上发酵啤酒一般酒体更饱满，拥有明显的水果或香料味，口感浓烈复杂，余味有非常宜人的啤酒花香气，很多精酿啤酒（Craft Beer）都是用上发酵酿造的；下发酵啤酒酒体更轻盈，口感清爽，更强调麦芽的香气，我们常喝的工业啤酒就是用下发酵酿造的。

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