啤酒节源于德国,已有100多年的历史,它的起源一般有两种说法。一说是在1810年,马伐利亚的卢德亲王结婚,福州鸡尾酒批发商,举行赛马活动,赛马活动结束后,人们痛饮啤酒以示庆贺,这个庆典沿袭下来后,就成为今天的啤酒节。还有一说是当地农民为庆祝大麦和啤酒花的丰收而大喝啤酒而产生的。
啤酒节源于德国,已有100多年的历史,它的起源一般有两种说法。一说是在1810年,福州鸡尾酒代理商,马伐利亚的卢德亲王结婚,举行赛马活动,赛马活动结束后,人们痛饮啤酒以示庆贺,这个庆典沿袭下来后,就成为今天的啤酒节。还有一说是当地农民为庆祝大麦和啤酒花的丰收而大喝啤酒而产生的。
啤酒花这个中文名字起得实在是再形象不过了:它的确是可以用于酿造啤酒的一种植物的“花”。当然,其实用于酿啤酒的还有这种植物的果穗。“啤酒花”还有一些其他中文名字,如:蛇麻、忽布。啤酒花在分类学上归于蔷薇目-da麻科-葎草属,拉丁名为Humulus lupulus。形态学上是这么描述的:啤酒花,多年生缠绕草本,茎、枝和叶柄密生细毛及小刺钩。叶对生,心状卵圆形,多为三裂,叶边缘有粗锯齿,上面粗糙,密生小刺毛。秋季开小型花,花单性,雌雄异株,雄花成圆锥花序,福州鸡尾酒,雌花短穗状,每两朵雌花外覆一鳞状苞片;果期苞片增大变薄,互相重叠,不脱落,外面布满***粉状的香脂腺。每个苞片内藏瘦果两个。
早期人们酿造的啤酒很容易就变成了大麦醋,这一苦恼缠绕了了早期酿酒师们长达几个世纪。关于是谁,在什么时候***早将啤酒花用于酿酒这个问题,似乎并没有一个统一的说法。格林兄弟在他们1877年编著的《德语词典》中描述啤酒花时无奈地写道“准确考证出啤酒花***早是何时被用于酿酒工艺是不可能的”。一个比较令人接受的说法是:酿酒师们实验性地将不同的野草加入酿造过程中以提高酒的保存时期,而只有野生啤酒花脱颖而出并开始被用于啤酒酿造。之后,大约在公元7世纪,随着啤酒酿造的发展和需求的增加,野生的啤酒花逐渐开始不能满足工艺要求,于是就像人类驯化其他作物一样,福州鸡尾酒供应商,人们开始了啤酒花的人工种植。所以啤酒花在***开始并不是因为其特有的香气而被酿酒师选中加入啤酒中的,人们看重的是它具有的的防变质的特性。不得不说,这是啤酒发展历shi上又一个美丽的巧合。
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