全自动年糕机厂家教客户怎样进行老化更有利？年糕老化就是年糕出机后用竹竿之类的工具挂起来，放在一个不透风不透光的密封空间里，静止一段时间，一般八小时即可，根据季节温度不同酌情增减。产量较大的可以专门弄一件小房间，里面装上一排排的不锈钢钢管，把挂在短竿上的年糕一杆杆挂好，然后关***窗，经过一晚就算完成老化了。产量小的可以找个塑料布把挂好的年糕围起来，围严实经过8小时就可以了。办法有很多，宗旨就是不要透风。如果老化后的年糕出现裂纹、断条之类的问题，那可能就是没有密封好，可以检查一下哪里有没有封闭好。经过老化后的年糕便于贮存，而且粉质光滑细腻，下锅后耐煮不糊汤，所以说老化是必不可少的一道工序。

全自动年糕机可生产不同类型年糕年糕是一种传统的食品，含有丰富的营养价值，筋道爽口滑嫩，有大米清香，易于消化比较的有云南年糕、汉中鸡丁年糕、玉溪小锅年糕、沙锅年糕等。年糕是在年糕的基础上添加红薯年糕、土豆年糕等原料，使得口感，质地柔韧，更富有弹性，特别适合火锅和休闲快餐食用，深受人们喜爱。全自动年糕机装有自动控温装置，整个生产过程设备均在恒温状态下运行，生产时大米不需年糕碎磨面，只要将大米浸泡洗净投入机器中即可生产出产品，自动化程度高，操作简单，2人即可生产，自动磨浆下料、一次自熟成型。各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。

年糕机开机注意事项1、开机前应先空机运转，检查有无异响或异常情况，机器各转动部位，要保持润滑充足，否则会加快机器的磨损，减少使用寿命。2、年糕粉中不可混入坚硬的东西，这样会损坏机器，为了保证操作安全，机器运转过程中，不可用手触碰转动的部位，因不按规定操作而出现事故的也有很多。3、所以，一定要规范操作，如果机器出现故障，应在断开电源的状态下检查故障。使用完后将残留的年糕清理干净，压辊和年糕刀上涂上食用油，下次使用就方便多了。