年糕生产线的组成部分

年糕生产线的组成部分： 1、上料。根据客户的需求，定制上料系统，完全符合制作年糕的水年糕混合，根据比例，一头上水，一头上年糕。 2、和年糕。上料后，对水和年糕进行和年糕，使年糕充分与水混合搅拌，经过十五分钟的搅拌使得小麦年糕中的蛋白质吸水膨胀，形成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿年糕筋质，形成湿年糕筋质网络，达到人工和年糕的标准。 3、醒年糕。活好年糕后，对其进行充分醒年糕，达到熟化。 4、压年糕。采用硬度达到HR***9-52的冷硬合金钢材质压辊，直径较大，压延力度强，吧熟化后的“熟年糕”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度，形成西米的年糕筋网络***。 5、切年糕。通过切年糕刀切成不同规格的年糕 6、烘干系统。把切好的年糕送入烘干室。烘干系统是保证年糕质理的重要环节，目的是在适当的温度、相对温度和通风、排潮等因素相互作用下冷风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段，去除湿年糕中的水分，稳定年糕质量。 7、切条。经过烘干的年糕，切成长度所需要求。 8、包装。经过切条的年糕进入包装设备，包装成优美、经济实惠的商品。成品率达到98%以上，而断头经年糕碎过筛成30-50毫米投入和年糕锅，在保证卫生的前提下，可以用其它方法进行处理。

全自动年糕机可生产不同类型

全自动年糕机可生产不同类型年糕 年糕是一种传统的食品，含有丰富的营养价值，筋道爽口滑嫩，有大米清香，易于消化比较的有云南年糕、汉中鸡丁年糕、玉溪小锅年糕、沙锅年糕等。年糕是在年糕的基础上添加红薯年糕、土豆年糕等原料，使得口感，质地柔韧，更富有弹性，特别适合火锅和休闲快餐食用，深受人们喜爱。全自动年糕机装有自动控温装置，整个生产过程设备均在恒温状态下运行，生产时大米不需年糕碎磨面，只要将大米浸泡洗净投入机器中即可生产出产品，自动化程度高，操作简单，2人即可生产，自动磨浆下料、一次自熟成型。各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。

带您了解全自动年糕机我国随着社会的发展,人民生活水平不断提

带您了解全自动年糕机 我国随着社会的发展，人民生活水平不断提高，节奏不断加快，人们越来越需要方便食品，因此年糕条的产量和销量不断增多，市场潜力很大。全自动年糕机，生米榨年糕机由熟化装置，控温装置和挤出成型装置组成，照明电即可使用，加工年糕时，只须把磨好的米浆直接加入机器内即可，熟化匀质挤压成型一气呵成，产品熟化好，不仅保留大米的营养成分和微量元素，而且产品色泽鲜亮、口感滑爽细腻、劲道，煮、炒、涮、拌皆可。全自动年糕机质量好，功能多，它不仅可以加工干捞年糕，让用户在不同季节可以不同的时令产品，取得好的经济效益。

怎样才能保证年糕食品的安全?

怎样才能保证年糕食品的安全？ 传统食品引进现代化食品加工技术的重要内容之一，就是食品添加剂在传统食品中的应用。食品添加剂的应用将推动传统食品产业更好更快地现代化。食品添加剂在传统食品中的应用内容包括：延长传统食品的保质期；维持和提高传统食品的固有特色；丰富传统食品的色香味；提高传统食品的营养价值；使传统食品更加方便化。 现代食品加工的理念之一是食品加工标准化的概念。传统食品加工配料、方法等有很大的随意性：配料是经验性的，技艺是随机的，条件更是不确定的。传统食品加工过程中没有现代食品加工的减菌概念。现代的食品加工，工艺的每一步，要求微生物数量一步一步减少，要点之一是每一个控制点要防止微生物的污染。