多功能年糕机的性能特点年糕机：是由一对年糕辊通过多次对年糕的揉捏而构成年糕片，经切年糕刀切条构成年糕，进行切条时年糕的长短必须通过手艺拉断才可成型，再有人工将年糕进行上杆处理。是由多组年糕辊排列式组合而成的机器，主动化程度高、省时、省力。功能特点：1、采用齿轮传动，作业平稳、安全可靠。齿轮链条传动。2、采用主动挑条体系，、质量好。3、主动运送、主动断年糕、主动上杆，一次成型,节约劳动力。4、多组轧实，轧辊拉丝，喂料均匀，年糕板整齐。5、减速机，链轮链条传动，噪音低，运用寿命长。6、操作安全，卫生清洁。机器由年糕通过多组年糕辊的揉捏从而构成年糕片，再经前机头切年糕刀切条构成年糕，年糕的长短经分断器。进行主动分断，再由主动挑条器把切制成型的年糕搭上年糕杆，悬挂在挑条器上，对年糕进行晾晒。

全自动自熟年糕机让您省心在现在这个社会里面，由于各方面的条件都变得比较好了，人们对于各种东西的要求也就相应变得比较高了，但是像是年糕这样比较传统的食品的话还是一直都是那么的受到所有人的喜爱的，这也是年糕加工行业能够得以继续发展的原因。但是制作年糕并不是一件那么容易的事情，如果是手工进行制作的话还是需要花费比较长的时间的，平时自己在家做的话可能还不会觉得有什么，但是对于生产年糕的厂家来说，他们基本上都是会使用全自动年糕机设备的。因为这种设备使用起来比较的方便，而且速度也是比较的快，出来的产品也是比手工制作的能够更加受人喜爱。

年糕生产线的组成部分：1、上料。根据客户的需求，定制上料系统，完全符合制作年糕的水年糕混合，根据比例，一头上水，一头上年糕。2、和年糕。上料后，对水和年糕进行和年糕，使年糕充分与水混合搅拌，经过十五分钟的搅拌使得小麦年糕中的蛋白质吸水膨胀，形成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿年糕筋质，形成湿年糕筋质网络，达到人工和年糕的标准。3、醒年糕。活好年糕后，对其进行充分醒年糕，达到熟化。4、压年糕。采用硬度达到HR***9-52的冷硬合金钢材质压辊，直径较大，压延力度强，吧熟化后的“熟年糕”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度，形成西米的年糕筋网络***。5、切年糕。通过切年糕刀切成不同规格的年糕6、烘干系统。把切好的年糕送入烘干室。烘干系统是保证年糕质理的重要环节，目的是在适当的温度、相对温度和通风、排潮等因素相互作用下冷风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段，去除湿年糕中的水分，稳定年糕质量。7、切条。经过烘干的年糕，切成长度所需要求。8、包装。经过切条的年糕进入包装设备，包装成优美、经济实惠的商品。成品率达到98%以上，而断头经年糕碎过筛成30-50毫米投入和年糕锅，在保证卫生的前提下，可以用其它方法进行处理。