法棍面包的做法

用料

面粉      200克

 

水         140克

 

酵母      0.5克

 

盐          4克

 

 

做法

***步

200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐，混合成团。室温发酵1

小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。发酵到2

倍大时，放入冰箱冷藏12小时

第二步

面团取出回温1小时，取出抻成方形

 

第三步

 分割成2块，一次三折，松弛10分钟

第四步

 再2次对折，整成是棍子的形状

第五步

  室温发酵40~50分钟左右

第六步

预热250度的烤箱，将面团放入石板上，喷蒸汽烤15分钟。关蒸汽继续15分钟左右即可

还有你不了解的吗？快来找我吧！水果蛋糕（方包、吐司、牛角包、法棍、猪扒包、汉堡包）尽在东莞市品嘉食品

转载请注明出处：http://www.fv0769.com 嘉品 ~