黑芝麻面包

***近超迷黑芝麻，黑芝麻有***补肝滋养五脏，润肠***等***。

经常食用好处多多。这款面包低糖少油，添加了大量的黑芝麻，

外韧内软越嚼越香。作早餐非常健康。分享一下。

用料

高筋面粉     160克

 

全麦面粉     20克

 

白砂糖        8g

 

盐              4克

 

酵母           4克

 

水              126克

 

黄油           8克

 

熟黑芝麻     50克

 

***步

除黄油黑芝麻外，所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。                                                                             

第二步

加入黄油，揉至光滑有弹性的扩展阶段。混合黑芝麻，揉匀

 

第三步

 室温发酵2倍大，排气滚圆。松弛15分钟。

第四步

再次滚圆，放温暖湿润的环境发酵2倍大。筛粉割口。

第五步

 烤箱预热200度。烤30分钟左右。上色加盖锡纸。烤好马上取出冷却。密封保存。

小贴士

不喜欢黑芝麻可以加别的，亚麻籽是不错的选择。浸泡一夜再用。

 

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