芒果千层蛋糕

用料

低筋面粉  100克

 

玉米淀粉  20克

 

糖粉         40克

 

牛奶         370克

 

鸡蛋液      约110左右（3个鸡蛋）

 

黄油         30克

 

淡奶油      500克

 

白糖         60克

 

芒果粒      适量

 

8寸不沾锅 1个

 

做法

***步

 准备好适量的芒果粒，切漂亮摆在成品上装饰。

第二步

黄油隔热水融化，鸡蛋打入干净的盆中，搅拌成鸡蛋液，牛奶倒入一个干净的盆中，加入低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，搅拌均匀至无干粉颗粒。搅拌好的面糊加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入黄油

 

第三步

搅拌好的面糊，过筛俩遍，细腻的面糊就完成了，准备好不粘锅，盒一个汤勺。

 

第四步

锅稍微加热后离火，舀一勺面糊倒入，转动锅体把面糊填满锅底。小火加热，见起泡鼓就可以了。倒扣脱落在案板上放凉。全部做好放凉备用，这个量一共做了14张8寸饼皮

第五步

准备一个干净的盆，倒入淡奶油一次性加入白糖，打发至成形有清晰纹路即可

第六步

先放一张饼皮，抹上一层奶油，再放一张饼皮，再抹一层奶油，铺一层芒果粒，再抹一层奶油， 再盖上一张饼皮，然后重复（一张饼皮，一层奶油，一张饼皮，一层奶油，一层芒果，一层奶油）

第七步

14张饼皮都用完了，奶油也用得干干净净，有点紧张，家里奶油够的话可以把奶油量加到600克，***后放一些切得漂亮的芒果粒在表面，装饰一下， 放入冰箱冷藏两个小时

第八步

喜欢的朋友快来试试吧，也可以把芒果换成榴莲，草莓，你喜欢的水果，真的很好吃

小贴士

饼皮是关键，一定用不沾锅，买个煎饼的锅也不错，平时可以煎各种饼。

 

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