本文将整个排油烟安装工程拆分为4个方面进行分别叙述！

一、排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。 （2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。 2 厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 小排风量通常用下式计算： L=3600abv 式中：L —排风罩排风量，m3/h； a—罩口长边m；

b—罩口短边m。 v—罩口进风速度m。

在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。

二、厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

3.1 无序送风

无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。

3.2 有序送风

对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：

（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排

风系统排出室外。此种方式***较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，工厂消防排烟工程工程，新风能耗大，不利于节能。

（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。

（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初***较大。

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宸熙环保工程——广州白铁通风工程，从化白铁通风工程

对于钢结构厂房，常见的是屋顶风机加气楼进行自然通风降温，如下图；在多年的施工过程中，发现一些厂房并不能达到很好的通风降温效果。

所以，我们善意提醒：欲做钢结构厂房的客户，在设计厂房结构时就应该考虑主动的厂房通风降温的问题。以免在使用过程中被动安装厂房通风设备。并可避免造成对厂房设施***大、通风效果不理想、无法安装等不良后果。

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钢结构厂房降温

钢结构厂房屋面使用聚氨酯屋面保温板，聚氨酯屋面节能板适用于屋顶倾斜度3%的给类工商业建筑，自洁型高x档面板，减少了屋面的积灰量，使建筑物屋面保持恒久结晶，高波峰提高了屋面板的承载力，具有跨度大、排水快、安装便捷等特点，搭接处采用流体力学设计，保证安装快捷、气密、防毛细渗水效果好。

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玻璃钢负压风机***：璃璃钢负压风机***相对简单一点，只需对电机，风叶，百叶对行定期清洁***，普通车间每半年一次，环境太差车间每两到三个月进行清洁***，一能增长风机使用寿命，二能增加风机风量，风叶与百叶太脏，会大大的增加风机风阻，减小风量。再进行开关风测式，无异常***结束。

宸熙环保工程——从化车间通风降温，增城地下停车场通风

利用机械装置进行通风降温，如风机等的一种通风方式，这种方式虽然可以人为的加大送风量，增加车间的通风换气次数，相对于自然通风的效果有所改善，但对于大部分的热车间应用效果也并不十分的理想。还有一些企业会在自己车间内一侧外墙上安置多台大型的排风机。这种排风机的排风量很大会使车间内部产生一定强度的负压，这样一来室外的新鲜空气就会大量的从四周的窗户和门中进入车间内，换气后排到室外。如果选择的排风机的排风量足够大的话，这种布置方式可以很有效的排走车间内的余热和***的气体，会形成比较好的通风效果，但是其应用的局限性与自然通风相似，如果生产车间内温度很高的话此方法也不适用。

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