本文将整个排油烟安装工程拆分为4个方面进行分别叙述！

一、排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。 （2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。 2 厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 小排风量通常用下式计算： L=3600abv 式中：L —排风罩排风量，m3/h； a—罩口长边m；

b—罩口短边m。 v—罩口进风速度m。

在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。

二、厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

3.1 无序送风

无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。

3.2 有序送风

对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：

（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排

风系统排出室外。此种方式***较少，饭店白铁烟罩设计安装，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。

（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。

（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初***较大。

广州市宸熙环保工程有限公司始终坚守社会责任感和绿色环保理念，***服务项目有：厂房通风工程，车间降温工程，地下室通风工程，地下停车场通风。主要服务地区：广州，天河，白云，从化，增城，番禺，黄埔等地。为客户创造绿色环保的好产品和优质工程解决方案，欢迎有需要的朋友来电咨询！

宸熙环保工程——天河区厂房通风工程，从化车间降温工程

常见的简易通风方式

屋顶设风机 屋顶设风机方式是***简易、***g便宜的通风方式，但对降温基本没有太大帮助，因为当室外空气在37℃时，室内一般会在37℃以上，人员设备热负荷大时甚至会达到40℃以上。

但此举有一定的换气效果，特别是车间内有比重轻于空气的烟气产生时，有部分会上升至屋顶并排出。 但总体而言，此举换气效果仍很不理想，为空气进出车间的大致流向，底层越是需要通风的部位，越是通风不良，只能靠热气自然上升的烟囱效应，而许多气体（如CO2等）、微小杂质因比空气重所以难以上升而排出。动力屋顶风机尚且如此，无动力涡轮风机及排气长廊就更显不足，其只有在外界风越大越能提***果，但是当外界风越大时，开窗同样有越好的自然换气效果。

宸熙环保工程——从化车间通风降温，增城地下停车场通风

目前，直接蒸发冷却系统的常见形式有两种：一种是将直接蒸发冷却装置和风机组合在一起，叫做单元式空气蒸发冷却器；另一种是将直接蒸发冷却装置安置在组合式空调机组内部作为直接蒸发冷却段使用。直接蒸发冷却器的制造技术以及工艺水平都是比较成熟的，设备构造比较简单，因此初***费用较低；其重要能耗设备仅为风机和水泵，因此运行费用也很低。并且其安装、维护都比较简单、方便，不需要***人员，占地空间也比较小。但是由于其特殊的空气处理过程导致了空气被冷却降温的极限温度就是无限接近初始状态空气的湿球温度。除此之外，在被处理的空气冷却降温的过程中，其含湿量是不断增加的，所以送风空气的湿度较大。因此直接蒸发冷却系统受室外空气状态的影响和限制，不能满足对室内环境要求较高的场所，但是对仅仅是为了通风降温的工业厂房还是有一定的适用性的。

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止逆阀门勤更换

如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，那么使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀***d好两年左右就更换一次。

宸熙环保工程——从化不锈钢白铁通风工程，增城白铁通风工程施工

在我国80年代时，大型的高温车间以及厂房的降温和通风，普遍应用的是自然通风。包括现在在很多企业的工业厂房内还可以看到采用的是简单的自然通风的方式，可见其应用的而时间较长，范围较广。自然通风是根据热压和风压的相对平衡原理（由于空气温度的差异导致空气的密度产生差异，在地球重力的作用下，高温空气向上运动，低温空气向下运动），通过开气孔、天窗、门或利用穿堂风来进行通风换气的方式，也有在厂房屋顶装置自然排风帽，利用烟筒的效应来达到通风换气的目的。自然通风的方式比较适宜利用热压和风压形成对流通风的工业厂房内使用，如热加工厂或者是钢厂等等。可是此种降温方法仅受环境的影响，很难控制，所以其效果并不是很理想，降到的温度***多也只是接近室外温度。这在南方这种高温的夏天是很难满足工厂车间内工人对环境的要求的。

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