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如何选购大型商用洗碗机？

中型食堂、大型酒楼、餐饮连锁等每餐清洗3000件餐具左右

这种餐厅或酒楼都是已成为规模的，食堂也是属大学食堂或中学食堂的，人数都比较稳定。洗碗工人一般是在10人左右，成本比较大。所以选购商用洗碗机必是重中之重，一般像这类规模都有配置大型商用洗碗机，即可以减少人工，又降低成本 节省用电，达到双赢，老板省钱了，员工洗碗也不辛苦了。对于此类用户的商用洗碗机要求较高，大多均需要清洗烘干消毒一体机。清洗后的餐具是干燥的，可以直接使用。

近年来商用洗碗机越来越普及，但是因为使用商用洗碗机不当造成的事故也越来越多，因此了解和熟悉如何正确使用商用洗碗机则是十分重要。正如我们先前所说的，商用洗碗机与家庭洗碗机不同。商用洗碗机清洗的盘子的数量和种类比家庭洗碗机要大得多。因为它普遍存在于酒店、餐厅、食堂等餐饮服务场所。

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大型商用洗碗机特点有哪些？

如今大型商用洗碗机使用的地方越来越多，选择洗碗机也逐渐成为一门学问，选择洗碗机要根据洗碗机的型号以及洗涤餐具的多少进行选择，一旦选择错误就会造成很严重的后果。大型商用洗碗机，洗涤效果好，对比其他种类的洗碗机，大型商用洗碗机经过至少三次不同程度的清洗与消毒，保证洗涤的效果和质量，经过预洗室，以及主洗室双重高温高压清洗，再加上烘干室的烘干、消毒。

对于食堂来说餐具供应速度是很重要的！大型商用洗碗机清洗速度快，操作人员使用的时候在进口处把餐具放在履带上，出口处就能很快的收到洗涤、烘干好的餐具。这样就解决了餐具供应不足的问题。

还在担心酒店用洗碗机费用比手洗高吗

用洗碗机洗不干净而且比人工费用高是不可能的。比如，如果有4000人吃饭，一个人一个托盘、菜盘、汤碗、饭碗供4小件，每餐4000件*4=16000件每餐，用酒店专用洗碗机，每小时可洗4000到6000个碗，需要花费2.5小时可以洗完，再算算人工洗完的成本可想而知。

经过全自动酒店洗碗机与人工手洗试验结果显示，洗碗机机洗餐具在平均的用水量上仅约合人工手洗餐具总用水量的三分之一；耗电量上面也要比人工手洗餐具低约三分之一（手洗的耗电量来自于所使用的热水）；在消费者关心的洗净级别上，完全可以和人工手洗达到相同级别，洗碗机品牌，并且经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度要远高于手洗。

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家用洗碗机真的有用吗?

家用洗碗机之所以可以将餐具清洁干净,脱离不开它的清洗步骤,一般的洗碗机清洁步骤都是有冲洗-高温漂洗-烘干等步骤,就像洗衣机一样,不断地冲洗保证餐具的清洁度。它的内部是由微电脑控制来进行这些步骤的,当然不同的洗碗机技术所呈现的效果也是不一样的。

洗碗机技术之自动式洗碗机

自动式洗碗机其实可以涵盖所有的洗碗机产品,但是这里说的自动式洗碗机是***初期的洗碗机技术,它主要是依靠高温水流对餐具进行冲洗,加上热水的浸泡可以让油污从餐具上脱落。

洗碗机技术之自动喷射式洗碗机

喷射式技术的创新程度在自动式洗碗机之上,它内部采用的水柱运用了不同的喷淋方式来达到全i方位的清洁效果,在高温高压的双重作用之下,可以将餐具上的油污以及***都消失殆尽,目前是使用率广的洗碗机技术。

自动喷射式洗碗机以森意洗碗机为代表,它采用包裹式高压喷淋臂,可以全i方位的有效、快速清洁餐具油污,餐具又重新亮洁如新,再搭配上高温水流,餐具上残留的***也随之被消灭,更加的健康安全。

洗碗机技术之超声波式洗碗机

超声波式洗碗机是依靠洗碗机底部以及侧面的超声波振动元件释放超声波,让液体产生震动,而液体中的气泡会随着震动产生微爆i炸和冲击波将物体的表面污渍清洁,超声波洗碗机的洗涤效果较为良好,但是普遍造价过高且有噪音。

超声波式以方太水槽洗碗机为代表,但是方太内部所含有的超声波技术仅仅是用来清洁果蔬,而清洗餐具时采用的还是自动式技术。