电加热和蒸汽加热优缺点：因为商业化的酿酒设备大部分需要分步糖化，所以糖化过程中需要升温，这就对加热的方式和设计要求比较高。

电加热：优点：价格便宜，缺点：较大的设备升温比较慢，且局部会过高，不适用于浓醪糖化

蒸汽加热相对于电加热，蒸汽温度恒定，加热面积大，能保证醪液升温过程受热比较均匀，铝制酿酒设备价格，麦芽中淀粉及蛋白质的降解比较理想；不会出现电加热糊锅的现象，糊锅会影响酒的味道；并且清洗好清洗锅。

好酒就喝纯粮酒，好酒就要自己酿。会品酒的人不一定会酿酒，如果你想喝自己酿的好酒，并通过酿酒发家致富，你可以找点时间，来看看佛山市潜信达多功能酿酒设备，系统地接受传承的酿酒配方和技术指导。中国的酿酒文化超过千年，在过去年代酿酒技术可是秘而不传的，但现在只要你购买一套潜信达牌酿酒设备，就能获得传承的酿酒工艺和发酵技术传授。值得一提的是，潜信达酿酒设备全程一对一技术指导，无后顾之忧。

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