电加热在蒸馏设备的作用：

首先，蒸馏设备，电热棒的使用寿命和维护***问题。相对于白酒酿酒设备一开始使用就需要面对的电流问题，连续蒸馏设备，电热棒的使用寿命问题和维护***问题并不容易很快就被人发现，但在使用了一段时间，短则半个月一个月，长则半年后，这个问题便会曝露出来。

由于更换电热棒需要同时注意密封和绝缘，普通客户要更换实在有点勉为其难。如果设备本身设计时存在不合理，客户更换起电热棒来就更加困难。而在使用电加热加热蒸馏设备时，由于使用火来加热酿酒设备，不存在改装电路等担心，中型白酒蒸馏设备，直接安装好就可以烧火使用。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。主要产品有：全自动洗瓶机、节能干瓶机、高精度灌装机、杯装旋盖机、多功能蒸煮机、节能蒸馏设备、发酵罐、糖化槽等一系列酒类、饮料类配套设备。

节能蒸馏甑

以木柴或煤炭作燃料，在蒸馏甑内胆装入发酵成熟醪，蒸馏甑下部炉膛加入燃料，甑底及炉膛为夹层且连通。炉桥支架为管式，内有水与夹层相连。当燃料室工作燃烧时，热能通过甑底、炉壁、炉桥架将热量传递到夹层内的水而迅速升温，通过内壁对发酵成熟醪进行加热，并产生蒸汽后进入到甑内底部进行蒸酒过程。

蒸馏设备的操控要点

蒸馏设备是根据酒中的混合物中各组分沸点的不同来分离液体混合物，使其分离为纯组分的操作。其过程是通过加热、蒸发、分馏、冷凝，中小型蒸馏设备，得到不同沸点的白兰地成品。那对于酿造人员来说，蒸馏设备的操控要点是什么呢？

根据物料的特性，选择正确的蒸馏方法和设备，对于难挥发的物料，应采用真空蒸馏。对于中等挥发性物料，采用常压蒸馏。对于沸点低于30℃的物料，则应采用加压蒸馏。对于具有特殊要求的物料，则需采用特殊分离方法。

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