电加热和蒸汽加热优缺点：因为商业化的酿酒设备大部分需要分步糖化，所以糖化过程中需要升温，这就对加热的方式和设计要求比较高。

电加热：优点：价格便宜，缺点：较大的设备升温比较慢，且局部会过高，不适用于浓醪糖化

蒸汽加热相对于电加热，蒸汽温度恒定，加热面积大，能保证醪液升温过程受热比较均匀，麦芽中淀粉及蛋白质的降解比较理想；不会出现电加热糊锅的现象，糊锅会影响酒的味道；并且清洗好清洗锅。

一般来说，酿酒设备可以分为酿酒生产设备和酿酒包装设备，但不论是哪种设备，对于产品的生产过程都是十分重要的，即使是选择佛山潜信达定制的优质酿酒设备，也是要对其做好***，起到提高酒生产效率和减少资源浪费的作用。

***远比维修重要

尽管说“亡羊补牢，为时未晚”，但是对于现代企业而言，一旦出现“亡羊”再进行“补牢”，则不符合企业的可持续发展观念。

因此，酒企应安排相关***人员定期对酿酒设备进行***检查，那么即使相关设备出现故障，也可以迅速地“对症下药”，完成维修；如果是因为***不得当而出现故障，维修的效率会大大减低，拖慢产品的生产进度。

***比维修更方便

以佛山潜信达为例，通常酒企向酿酒设备定制公司购买生产或包装设备时，铝制酿酒设备售价，潜信达都会为买家提供***的方法，买家只需按流程规范操作即可。

用以前的酿酒白酒设备做酒，“三斤粮食一斤酒”，铝制酿酒设备电话，是真的吗？为什么用现代酿酒白酒设备 做酒，青岛铝制酿酒设备，出酒率越来越高了，是什么影响了出酒率？

咱们先来看看，“三斤粮食一斤酒”，是真的吗？

俗话说“酒是粮食精”，粮食酿酒，自然不可能是一斤粮食一斤酒了。我国自古以来就有酿酒的工艺，而出酒率则和酿酒的手段、酵期、曲种甚至是季节等等都有着非常大的关系。

大致的出酒率一般为35%左右，也就是人们所说的“三斤粮食一斤酒”！

以前酿酒的手段比较糙，酿出来的酒杂质也比较多，传统酿酒设备出酒率低，不如用传统酿酒工艺结合现代酿酒白酒设备 出酒口感好，出酒多。

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