蒸柜是指利用电、燃气发热，蒸煮食物的大型厨房烘烤设备，内部采用不锈钢蒸盘作为容器，多应用于校园工厂、酒店等大型食堂，下面蒸快厨业给大家介绍一下它的使用注意事项。

1、使用蒸柜前需要安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，蒸柜，送电经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入食物。

常见问题一：海鲜蒸柜停水：

原因1：水源停水；

建议：检查水源是否正常，水阀是否正常；

原因2：浮球阀损坏，导致无法进水；

建议：更换浮球阀；

原因3：副水箱至主水箱管道堵塞，导致水无法进入主水箱；

建议；疏通清理管道；

常见问题二：炉芯无火源；

原因1：气源停气；

建议：检查气源是否正常；

原因1：波纹管存在，导致泄漏；

建议：立即关闭总气阀，更换波纹管；

原因2：气阀阀芯损坏，无法开启阀门，导致无输送；

建议：更换气阀；

原因3：炉芯进气口堵塞，导致无输送；

建议：疏通进气口，如无法疏通则更换炉芯；

常见问题三：风机风力较小或者无风；

原因1：无电源；

建议：检查电源是否正常；

原因2：风机开关损坏；

建议：更换风机开关；

原因3：风机电机线圈长期工作，导致老化损坏；

建议：更换风机电机，或者风机整机更换；

原因4：风阀卡死，导致风力无法调节；

建议：掏出内芯清洗干净，食品蒸柜，上润滑油，情况严重则建议更换风阀；

常见问题四：蒸柜蒸汽***；

原因1：蒸柜把手损坏，导致蒸柜门无法正常闭合；

建议：更换蒸柜把手；

原因2：蒸柜密封条老化，导致无法密封；

建议：更换密封条。

装好燃气蒸饭柜后怎样运用

1.先打开自来水开关，智能蒸柜，浮球阀会主动操控水箱的水位.

2.打开气源，将火力调理旋钮至（大）处.

3.将焚烧开战开至（开）处，蒸饭车主动打火点着，根据需要可将（火力调理）开关旋至相应方位.

4.关机.将焚烧开关按至（关）的方位，蒸饭车主动熄火，再把气瓶阀封闭.

燃气蒸饭柜手动操控和微电脑操控的彼此变换，这样能够避免微电脑在发生故障不能作业的时分，可变换手动操控，双重操控，更多确保。缺水断电、报警，商用蒸柜，这样能够避免由于缺水形成的干烧现象，安全又牢靠，确保了生命安全，免除因意外产生的丢失。温度显现、调理输出操控，燃气蒸饭柜内温度一望而知，这样能够避免温度过高而形成食品养分成份的丢失。

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