使用不锈钢厨具的注意事项：

??1、不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，智能海鲜蒸柜，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，酒店海鲜蒸柜，使***金属元素析出。

??2、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具，商用海鲜蒸柜，如苏打粉、因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对******的物质。

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蒸柜内正常情况下高温度是多少？

蒸汽有很多分类，在一个标准大气压下的蒸汽温度高为100℃。拓展资料: 蒸汽亦称“水蒸气”。 根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽，过热蒸汽。蒸汽主要用途有加热/加湿；还可以产生动力；作为机器驱动等。饱和蒸汽当液体在有限的密闭空间中蒸发时，液体分子通过液面进入上面空间，成为蒸汽分子。

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商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

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