商用厨房装备只有养护好了，才能发挥其大的上风，提升厨房装备性价比，底下我们就给介绍一下常用厨房装备的每日养护措施，大型蒸饭柜，如果坚持养护，可以很好的延长装备寿命

　　1、烤箱每天冲洗烤箱的表面，搜检所有清晰是否畅通。保持链条和开关的持续性。包管其事情服从。

　　2、炉灶每天冲洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常冲洗自然气喷头。

　　3、扒炉每天冲洗钢板，经常检验扒板的自然气喷头并保持洁净。每15天调解自然气的喷头和点火装置。

　　蒸快厨业蒸柜自动进水，缺水报警，防止干烧；定时功能，安全气阀，豪华型镀铬门锁铰，方便实用。蒸饭车的规格大小不同与供应人次吃饭量就很多不同6盘的适用人数范围150人左右

蒸快厨业蒸柜的安全性：用蒸快厨业蒸柜设有定时自动装置、漏电保护装置、缺水保护装置、控制开关降低器等。操作简单方便，电汽两用蒸饭柜，而柴油炉系列有、、喷圬染、烟囱冒黑烟、喷火伤人等隐患。

　　蒸快厨业蒸柜使用方法：使用前应将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类；用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关***，蒸饭车顶上配有气压安***阀，蒸饭柜，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀；蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

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