生鲜食材配送的难题浅析

　　随着互联网化进程的快速推进，生鲜配送这个传统行业也正在快速的焕发新机。生鲜电商正在走进我们的生活，与我们越来越近。它不仅方便了我们的生活，也让电商的发展方向更加的灵活多变。

　　但限于目前居民的生活水平以及物流运输的条件，生鲜电商配送依然有很多的问题存在，需要我们去克服。

　　一：需要拥有一定的平台流量。食堂生鲜蔬菜配送四、***服务很多企业到了第三步就已经配送结束了。这就同样不需要有太多的解释，得流量者得天下已经越来越被人们所接受。在互联网中强者恒强，用户在选择一个平台是往往会先寻找自己偏好的非大众化的平台。而且也是会根据一些需求找一些服务比较好的平台，至于如何让用户在体验后选择下来，这就需要看看是否能抓住用户的心了。

　　二：需要提高送货效率。潮汕地都酸菜潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌制而成。送货效率可以说也是十分重要的，想要有比较好的服务状态，首先速度以及质量是关键，这就需要考验速度的时候。对于当前正处在初级阶段的线上生鲜配送行业而言，绝大部分用户所能体验到的直观的服务之一就是配送效率，用户能够在比较短的时间内快地收到自己想要买的东西，也就是所谓的“佳消费体验”。

　　蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度

　　企***因为员工数量众多，每天所需要的蔬菜数量也非常庞大，在这种情况下，为了能够确保让员工们吃到新鲜可口的蔬菜，确保蔬菜的品质，就需要及时准确的将外地的蔬菜运输到单位食堂当中，但是，在运输过程中，有很多繁琐的事情需要处理，还会涉及到运输技术问题，稍有不慎就很可能影响到蔬菜的新鲜程度，那么，蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度呢？规范管理，降低损耗一个正规的企业，都会有一套行之有效、严格执行的规章制度。

　　想要确保蔬菜的新鲜程度，就需要从时间和蔬菜供应地两方面入手。食堂生鲜蔬菜配送一、做好蔬菜冷藏保鲜大家都知道，蔬菜在高温环境下容易腐烂，而且采摘后，没过多长时间就会坏掉。首先是时间问题，蔬菜配送要做到及时，如果不能按时按点的送到地点，一旦错过了时间点，那么就会影响到食堂那边的需要，从而影响到做饭时间点，久而久之就会让员工怨声载道，影响到整个单位食堂管理的口碑。想要确保蔬菜配送的时间，就需要对整个运输郭过程进行详细的分析，将所有有可能发生的突发事件都计算在内，而且要确保蔬菜的质量，也不能提早的送达，这样同样会影响到蔬菜的质量。

　　另外就是蔬菜供应地的问题，很多蔬菜不一定都是在同一个供应地，为了能够确保蔬菜的质量，就需要根据食堂的位置进行选择，选择距离适中，而且能够做好运输的供应地，这样才能够确保不耽误对于蔬菜的使用，从而才能确保餐饮管理的正常运转。

　　现如今，一些大型饭堂都会选择蔬菜配送公司提供蔬菜配送及供应，饭堂即可专注于餐饮科学化管理，这也就能为食用对象享受到的服务。另一方面，如储存环境的空气湿度过低，也会加速鲜果枯萎，降低其价值。相信很多大型饭堂都知道，饭堂不受欢迎的原因也就是饭堂食物不够新鲜美味。而美味是需要靠蔬菜的质量和厨师的才艺，而新鲜也就是运输的问题了。

　　饭堂如何选择蔬菜配送中心？

　　一、食材质量

　　蔬菜配送公司的大型合作基地可以保证蔬菜一站式配齐，也能保证蔬菜质量，要看蔬菜配送商是否有保证质量的条件，基地收购质量把控，残留检测，分装分拣车间条件及环境卫生及操作人员卫生。另外就是蔬菜供应地的问题，很多蔬菜不一定都是在同一个供应地，为了能够确保蔬菜的质量，就需要根据食堂的位置进行选择，选择距离适中，而且能够做好运输的供应地，这样才能够确保不耽误对于蔬菜的使用，从而才能确保餐饮管理的正常运转。使用的计量设备是否进行了校验，是否采取了足够的***防范措施，确保产品得到完全保护。

　　二、蔬菜配送

　　蔬菜配送公司的存储和配送时效也是大型饭堂需要注意的问题，如仓库要定期进行清洁，还确保仓库整洁干净。蔬菜配送公司都需要对仓库进行温控检测以防温度要求的产品。配送车温度和卫生都是重要满足配送需求，是否能根据客户要求准时配送到等。

　　三、蔬菜配送公司

　　与***的蔬菜配送公司合作，让餐饮管理既营养又健康。为企事业员工及学校学生提供健康营养的配餐向来都是柔瑞运作的理念，一直以来，他们也是这样做的。所以说，对于企***或者学校食堂来说，柔瑞会是靠谱的选择。