生鲜食材配送的几个关注点

　　我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。

　　但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。

　　我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。

　　生鲜食材配送具备这几点，才能不被淘汰

　　生鲜配送一直被公认为是门槛很低的行业，无非就是把菜买来再卖出去，赚取中间的差价，通俗的说，就是一个菜贩子。以前确实有很多人通过这样的配送方式挣了很多钱，但如果现在还想按照传统的生鲜配送经营模式继续，未来3-5年内，就可能面临淘汰。

　　为什么会被淘汰?

　　生鲜配送行业属于比较草根的行业，因为生鲜配送确实比其它行业更辛苦，更需要决心，一般从事这个行业的人，文化水平都会相对低一点。黑白颠倒的作业时间，很多人都吃不下这个苦，或者说这个行业不是他们的。

　　传统的生鲜配送模式，基本都具备以下几个问题：

　　1、不规范

　　2、效率低

　　3、损耗大

　　4、不可溯源

　　生鲜配送如何保证新鲜度？***蔬菜配送公司这就告诉你！

　　无论是食堂又或是酒店，生鲜配送是必须要涉及到的问题。而寻找配送公司就需要了解蔬菜配送的流程，这样才好选择优的蔬菜配送公司。总所周知，生鲜的新鲜程度是厨师是否能够烹饪出美味菜品的基础，所以蔬菜配送过程中是需要尽可能的保证食材的新鲜度。而这就需要降低生鲜配送的时间要求，也需要采用可控温的冷链配送车，这就是蔬菜配送公司需要考虑的事情了。

　　正常来说，蔬菜配送公司不仅仅只提供配送服务，还能供应生鲜产品，而生鲜产品的优劣取决于供应基地的种植条件及管理。则需要考虑蔬菜配送公司能否将质量优越的产品保持新鲜的状态运输到食堂，所以冷链运输能力尤为重要。一个无公害种植基地是会配送公司统一提供种子、、化肥，聘请***到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。

　　而养殖基地是为确保产品的安全及稳定供应，尽量做到自给自足，杜绝******喂养的肉类进入食堂。不同于工业商品，蔬菜类商品的分级质量标准，描述起来非常模糊，难以明确，蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一，所以采购与销售各个环节的质量对接，性价比的核算就显得尤为重要。在品质上确保了新鲜，倡导“生态、健康、循环、集约”的理念，做大做强精品渔业，推进水产养殖业向规模化、集约化、化和化方向发展。因柔瑞的设备齐全，所以生产出来的水产可以保证健康无公害。

　　生鲜配送蔬菜仍活动，特殊包装可助减少能量消耗

　　生鲜是一种特殊的商品，直至到生鲜配送这一环节，它还是具备着生命的特征，也就是说，它在蔬菜运输的过程中，它还仍然进行着生理活动，还在持续不断地消耗着生鲜的营养物质。对于当前正处在初级阶段的线上生鲜配送行业而言，绝大部分用户所能体验到的直观的服务之一就是配送效率，用户能够在比较短的时间内快地收到自己想要买的东西，也就是所谓的“佳消费体验”。这个时候，蔬菜配送公司的速率及包装手段则显得尤为重要。况且，它在生鲜运输的过程中容易受到创伤，病菌也会随时侵染。

　　一、包装手段

　　包装分为大包装和小包装两种，也称为内包装和外包装。大包装主要用于运输的大件包装。食品安全责任大，选择***的蔬菜运输公司来避免近年来食品安全事故频发，餐饮企业都十分关注食堂食品安全问题。数量依品种和装卸方式而定，一般每件内装产品10-80公斤。包装物品选用轻便坚固耐压、不易受潮软化、通风透气散热、***无臭味、光滑不易刺伤产品、成本低、取材方便、用后易处理的材料。

　　蔬菜配送公司

　　小包装即内包装或消费包装，一般为定量包装。小包装的容器，目前主要应用塑料薄膜袋。包装材料应注意选***膜。有的采用小纸箱包装或小塑料箱包装。