生鲜食材配送的几个关注点

　　我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。

　　但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。

　　我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。

　　企业注意这几点，可以选择的蔬菜配送公司！

　　为了合理利用资源节约成本，许多企业或者个人商铺都会选择蔬菜配送公司来供应并配送生鲜。在选择生鲜配送企业时，需要考虑产品质量、公司资质、配送能力及冷藏能力。而要怎么看出具备这些实力标准呢？接下来小编这就来为大家分享一下。

　　企业注意这几点，可以选择的蔬菜配送公司！　　食堂生鲜蔬菜配送

　　一、做好蔬菜冷藏保鲜

　　大家都知道，蔬菜在高温环境下容易腐烂，而且采摘后，没过多长时间就会坏掉。规范化管理可以让员工按照规章制度去规范自己的作业流程，降低资源浪费的行为发生。这些都会对蔬菜配送公司造成巨大损失。为了保障食品安全，减少损耗。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通过冷藏车从田间将蔬菜转移到配送中心的保鲜库，从而保障全程冷链。冷链做得好的蔬菜配送公司，其菜品质量也不会太差。

　　生鲜运输需求高，***蔬菜运输公司均可解决

　　消费者需要食用到生鲜，往往是需要从产地运输到市场、超市、餐厅酒楼等。但随着现在生活品质的提高，越来越多人都追求新鲜营养，因此冷链运输的效果就显得尤为重要。也因为如此，蔬菜运输也有着它自身基本要求。

　　（1）快运快装，蔬菜采收之后要根据蔬菜的种类，运输距离的长短以及运输工具的不同，在对蔬菜进行预冷、药剂处理、包装后尽快进行装运，否则，由于蔬菜的生命活动，会不断的消耗体内储藏的营养物质，降低品质。

　　（2）通风防热，蔬菜运输一定要采用通风装载，堆码不宜过高，堆间应留有适当的空间，以便通风。如用棚、敞车运输，可将棚车门窗开启，或将敞车侧板吊起。

　　（3）车辆消毒，装菜之前，车辆仔细清扫，测底消毒，确保卫生。

　　（4）不宜混装，因各种蔬菜所产生的挥发性物质互相干扰，影响运输安全。尤其是不能和产生乙烯的菜（如番茄）装在一起。由于微量的乙烯也可能使其他菜早熟，如辣椒会过早变色；乙烯也会损伤莴苣和胡萝卜，使莴苣发生锈斑，使胡萝卜产生苦味。