生鲜配送如何保证新鲜度？***蔬菜配送公司这就告诉你！

　　无论是食堂又或是酒店，生鲜配送是必须要涉及到的问题。总所周知，生鲜的新鲜程度是厨师是否能够烹饪出美味菜品的基础，所以蔬菜配送过程中是需要尽可能的保证食材的新鲜度。黑白颠倒的作业时间，很多人都吃不下这个苦，或者说这个行业不是他们的。而这就需要降低生鲜配送的时间要求，也需要采用可控温的冷链配送车，这就是蔬菜配送公司需要考虑的事情了。

　　生鲜配送公司

　　在实际的烹饪工作中，生鲜配送是非常重要，它是食堂按时按量完成每日需求量的基础，一但出现问题，会导致食堂或是酒店的运行，这是不被经营者所允许的。而生鲜配送的***终目的也是让蔬菜快速、安全送达到食堂，使它在被厨师使用时能还能保持***鲜美的状态。在大部分有所需要而会去找专门蔬菜配送公司，而他们也负责配送大型企业、外资企业。所以运输时长及恒温保证十分重要。

　　蔬菜运输公司保障食材到达仍然新鲜可靠！

　　近几年，随着科技的发展，企业及学校食堂在购买蔬菜、水果及肉类海鲜等生鲜产品已然不受时间、地域、品类的限制。而食堂师傅为了追求方便都会选择蔬菜配送公司，这样可以保证食材准时与快速到达，也能保障蔬菜的新鲜程度。配货量不是很多的话可从附近的农批市场，但这个批发商的货源是要来自特大型农批，所以不仅要看货，也要知道批发商的货源来自哪。但这些优势都是需要找寻一家的蔬菜配送公司才能实现。

　　蔬菜配送，质量才是硬道理。蔬菜配送企业在配送过程中，能够保证食材的来源可靠，蔬菜新鲜、肉类食品具有检验检疫证明，这才能让食堂采购人员放心，达到省时省力的程度。

　　另外蔬菜配送公司基本都会有基地来保障新鲜。而保障新鲜好就是让蔬菜采摘下来立马就运送到食堂，蔬菜运输公司通过农业合作社和自有农场，保证在规定时间内对蔬菜进行采购、收货检验，然后由***冷藏车运送至加工车间，大限度上保证了蔬菜的新鲜。

　　东莞蔬菜配送的保鲜方法有哪些？

　　蔬菜配送

　　阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留药被分解、***。这样经日光照射晒干后的蔬菜，药残留较少。东莞蔬菜配送据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机　　药的残留量损失达60%。而且可以让消费者通过扫描二维码了解蔬菜种植施肥过程，蔬菜检测流程等等详细信息，让每一份蔬菜都可以通过网络随时查询。对于方便贮藏的蔬菜，好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学药平均消失率为5%。

　　用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。