随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮行业发展呈现出欣欣向荣的景象，生鲜配送也就成为其中一个非常重要的环节。

　　由于生鲜的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜生鲜配送成为了餐饮行业真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了生鲜配送的不断进步。

　　目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店生鲜食材配送，食堂生鲜食材配送，超市生鲜食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转。

　　食材配送

　　首先，***的生鲜配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲生鲜购的麻烦。其次，***的配送不仅能够满足你对生鲜种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。

　　总而言之，生鲜食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。这就同样不需要有太多的解释，得流量者得天下已经越来越被人们所接受。由于目前市场上的配送公司也很多，但是对于一些易腐烂、保鲜时间短的生鲜食材等食品来说，一定要选择一家产品新鲜、配送效率高的公司，否则不仅会影响到工作上的效率，更是会影响到整个工作的质量，作为消费者的我们一定要万分注意。

　　生鲜食材配送经营难点与解决方法！

　　由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。因此，在销售过程中会有不同程度的水分散失与商品损耗。

　　但是，由于管理水平、流通销售方式的不同，人为因素带来的损失差别也很大，这些因素是改进经营状况中需要控制的***，需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。

　　根据生鲜配送公司经验，生鲜经营方法归纳起来主要有下面几点要注意：

　　1、管理上的原因

　　由于蔬菜类商品的商品化程度低，在配送、摆放、销售、指标核算等各个环节，对管理者提出了很高的要求。

　　不同的管理方式与不同的管理流程细化程度，会对蔬菜的鲜度保持与物耗控制产生很大的差异。这是因为吃了酸菜，人的胃里会产生大量酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，结成胃。其中的***是责任心管理，不可能要求蔬菜经营各个环节的人员做到小商贩那样的责任程度，关键是如何大可能用指标核算、物质奖惩、规范流程来提高各环节人员的责任心与积极性。

　　2、销售方式

　　销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜，以及经营方式、定价原则、折扣等各方面。

　　3、采购环节

　　商品采购的方式与质量的好坏，会直接影响到销售。这样就可以避免不同时间段的订单混在一起影响订单实效，从而提高配送的效率。现在很多超市蔬菜大部分的来源还是批发市场，不管是超市的自采还是供应商供货。不同于工业商品，蔬菜类商品的分级质量标准，描述起来非常模糊，难以明确，蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一，所以采购与销售各个环节的质量对接，性价比的核算就显得尤为重要。

　　蔬菜运输公司保障食堂蔬菜新鲜又安全！

　　新鲜食材是经营食堂基本的要求。作为学校乃至企业为成百上千人提供饮食的场所，蔬菜的新鲜程度及安全程度一直是保障食堂经久不衰的基础。一但食堂出现了安全问题，这责任已然不是一个管理层能够承担的，所以新鲜安全是一定要做好的。

　　实际上，就是有越来越多的企业食堂管理人员他们了解到食材配送对于企业内部食堂餐饮的重要性作用，所以他们才会投入大量时间大量精力去关注蔬菜运输公司的选择。首先是时间问题，蔬菜配送要做到及时，如果不能按时按点的送到地点，一旦错过了时间点，那么就会影响到食堂那边的需要，从而影响到做饭时间点，久而久之就会让员工怨声载道，影响到整个单位食堂管理的口碑。为了保障食品安全，蔬菜配送公司使用了全品类食材配送标准体系以及农产品溯源系统，并根据不同食材种类制定了不同的品控流程，努力保证食品从源头到餐桌的安全性。

　　蔬菜配送公司为各个单位、团体提供健康蔬菜运输，它的知名度来源于它的***与务实。***在于它对食堂食材配送的每一个环节都有超高的要求，要求每日的食材必须是新鲜的配送、要求食堂的卫生都必须达到一级要求等等，这些都是很实在又很不容易做好的方面。