随着生活水平的提供，人们对食材的要求已经不是解决温饱这么简单，而是希望有新鲜健康的食品能提供给身体营养。所以学校、企业等单位食堂在采购蔬菜都会考虑是否健康新鲜。有的要求辣椒不一样，有的要求葱姜蒜不一样，就是同一样菜，用的鱼的品种不一样，烧出的菜味道也不一样。为了合理利用资源，大部分的学校、企业等***会寻找蔬菜配送公司来供应蔬菜，那该如何确定选择的蔬菜配送公司能够提供新鲜健康的蔬菜呢？

　　一、蔬菜源头保障

　　具备有蔬菜供应基地是衡量上蔬菜配送公司是否具有实力的标准。具备蔬菜供应基地意味着他们不仅能够监控到蔬菜从种子到运输到学校后厨这一全过程，也就能基本保证蔬菜的安全健康性。另外，拥有自己的蔬菜供应基地可以从源头直接到餐馆，也就是所谓地没有中间商赚差价，在价格上占有优势。而为了给食堂、餐馆及酒店等食材配送到达后更加新鲜，这需要完善冷冻蔬菜保鲜及冷链运输，生鲜配送运输结构优化，为食堂提供更新鲜的蔬菜对农产品销售的配送，生鲜配送公司应加快物流配送设备的更新以及作业技术的创新。

　　二、运输时效保障

　　稳定的供货可以减少采购着花费的时间及管理成本。在运输过程中，由于农产品无时无刻都在变质，需要尽快使用。则需要考虑蔬菜配送公司能否将质量优越的产品保持新鲜的状态运输到食堂，所以冷链运输能力尤为重要。如果冷链运输无法保证快速准时送到食堂后厨，则会导致商品不够新鲜，也就不能让消费者感到满意。而适当提高仓间二氧化碳量，也可***商品成熟和***，延长贮藏时间。

生鲜配送厂家分享，如何延缓生鲜营养流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活动仍还在进行当中。而进行生命活动又没有营养供给，也就会降低蔬菜品质，并加速蔬菜***，缩短储藏寿命。所以生鲜配送需要关注如何保鲜且留住蔬菜的营养，蔬菜配送公司是如何有效的保持鲜度和延长蔬菜的品相时长？

　　1、冰水保鲜法：有些商品到货之后必须要用冰水浸泡，才能起到保鲜作用，如直接入库，可能会加大商品损耗。用冰水降温至7℃左右，沥干水份入库。商品保鲜效果就出来了。如：空心菜、生菜，可用冰水或干冰浇在蔬菜上。生鲜蔬菜食材配送让我们每天可以吃到新鲜、营养、健康的菜色现代生活跟以往不同，要求的不仅是吃饱穿暖，而是吃好穿好，因此，人们对于饮食健康的标准也越来越高了。适用于蒜苔（新）、空心菜、芥菜、芥蓝、莴苣、小白菜、芋笋菜、奶白菜、七叶心

　　2、冰瓶保鲜法：将冰瓶存放在调味菜下，以降低调味菜的温度，保持商品鲜度。

　　3、复苏保鲜法：一天的售卖过后，未售完的蔬菜鲜度会下降，丢失水份，放冰盐水里，浸泡20分钟，焕然一新。适用蔬菜：白菜、芹菜等叶菜类

　　生鲜配送公司分析蔬菜配送安排

　　为什么会出现蔬菜配送？

　　生鲜配送公司分析因为农产品被采购商从农民、生产基地采购蔬菜等农产品时多是单一类别，需求单位或个人没办法从采购商那里直接少量的采购，所以进行了社会化分工---采购商负责采购，运输到批发市场；配送商从采购商那里购买，并粗加工；但是，由于管理水平、流通销售方式的不同，人为因素带来的损失差别也很大，这些因素是改进经营状况中需要控制的***，需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。然后配送商将各个单位食堂所需的菜品配送到位。

　　蔬菜配送安排：

　　1、时间安排：准时拣货、发货。

　　2、运输安排：安排货车进行夜间配送，避免交通的堵塞，选择短的路径的并根据蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况好的运输路线。

　　3、保鲜

　　方案总体设计思想：诺福***产品是随水流走的，在整个分装过程中，凡是用水的地方，都可以应用诺福***，同时，诺福***严格控制人员、器具，其他物体表面的***数目，从源头上减少***污染程度。