生鲜食材配送的难题浅析

　　随着互联网化进程的快速推进，生鲜配送这个传统行业也正在快速的焕发新机。生鲜电商正在走进我们的生活，与我们越来越近。它不仅方便了我们的生活，也让电商的发展方向更加的灵活多变。

　　但限于目前居民的生活水平以及物流运输的条件，生鲜电商配送依然有很多的问题存在，需要我们去克服。

　　一：需要拥有一定的平台流量。这就同样不需要有太多的解释，得流量者得天下已经越来越被人们所接受。二、分拣蔬菜配送公司管理人员依单从仓储领取食材并按食品类别分送到各个分拣流水线上。在互联网中强者恒强，用户在选择一个平台是往往会先寻找自己偏好的非大众化的平台。而且也是会根据一些需求找一些服务比较好的平台，至于如何让用户在体验后选择下来，这就需要看看是否能抓住用户的心了。

　　二：需要提高送货效率。送货效率可以说也是十分重要的，想要有比较好的服务状态，首先速度以及质量是关键，这就需要考验速度的时候。食堂生鲜配送三、空气调节氧气及二氧化碳会影响到蔬菜呼吸作用的效益。对于当前正处在初级阶段的线上生鲜配送行业而言，绝大部分用户所能体验到的直观的服务之一就是配送效率，用户能够在比较短的时间内快地收到自己想要买的东西，也就是所谓的“佳消费体验”。

　　生鲜食材配送行业发展的必然趋势

　　目前市场上存在着重模式、轻模式，也有从田地直接到餐桌，供应着***各地多样性的食材。对于中国来说，饮食文化多元化，需要多种食材。光是中国的八大菜系，就会有各种各样的要求。而且也是会根据一些需求找一些服务比较好的平台，至于如何让用户在体验后选择下来，这就需要看看是否能抓住用户的心了。有的要求辣椒不一样，有的要求葱姜蒜不一样，就是同一样菜，用的鱼的品种不一样，烧出的菜味道也不一样。当然不同的老板，不同的大厨对食材的要求不一样，所需食材的质量也会不同。更何况现在还有很多火锅店，异国特色菜、西餐、料理店，对食材的要求肯定更会不同，有的会要求长得好看，颜色鲜艳。不一样的需求当然就需要配送不同的食材。

　　生鲜运输需求高，***蔬菜运输公司均可解决

　　消费者需要食用到生鲜，往往是需要从产地运输到市场、超市、餐厅酒楼等。但随着现在生活品质的提高，越来越多人都追求新鲜营养，因此冷链运输的效果就显得尤为重要。也因为如此，蔬菜运输也有着它自身基本要求。

　　（1）快运快装，蔬菜采收之后要根据蔬菜的种类，运输距离的长短以及运输工具的不同，在对蔬菜进行预冷、药剂处理、包装后尽快进行装运，否则，由于蔬菜的生命活动，会不断的消耗体内储藏的营养物质，降低品质。

　　（2）通风防热，蔬菜运输一定要采用通风装载，堆码不宜过高，堆间应留有适当的空间，以便通风。如用棚、敞车运输，可将棚车门窗开启，或将敞车侧板吊起。

　　（3）车辆消毒，装菜之前，车辆仔细清扫，测底消毒，确保卫生。

　　（4）不宜混装，因各种蔬菜所产生的挥发性物质互相干扰，影响运输安全。尤其是不能和产生乙烯的菜（如番茄）装在一起。由于微量的乙烯也可能使其他菜早熟，如辣椒会过早变色；乙烯也会损伤莴苣和胡萝卜，使莴苣发生锈斑，使胡萝卜产生苦味。