生鲜食材配送具备这几点,才能不被淘汰
生鲜配送一直被公认为是门槛很低的行业,无非就是把菜买来再卖出去,赚取中间的差价,通俗的说,就是一个菜贩子。以前确实有很多人通过这样的配送方式挣了很多钱,但如果现在还想按照传统的生鲜配送经营模式继续,未来3-5年内,就可能面临淘汰。
为什么会被淘汰?
生鲜配送行业属于比较草根的行业,因为生鲜配送确实比其它行业更辛苦,更需要决心,一般从事这个行业的人,文化水平都会相对低一点。黑白颠倒的作业时间,很多人都吃不下这个苦,或者说这个行业不是他们的。
传统的生鲜配送模式,基本都具备以下几个问题:
1、不规范
2、效率低
3、损耗大
4、不可溯源
蔬菜配送中少不了的这些开胃菜,果真很下饭啊!
中华美食文化博大精深,很多食材都能千变万化。比如拿蔬菜来说,它就可以做出很多花样,今天小编要给大家带来的是蔬菜配送中少不了的酸菜类食品。
酸笋
酸笋是广东南雄的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。只需将酸笋切成细丝,锅烧红,把酸笋下锅煸干,就可任意烹制。这是一道非常重要的工序,由于酸笋是用米水泡制的,略带酸腐之气,不煸干,气味未免不佳。而煸干后的酸笋,酸味不减,又能更好地与配菜两相吸附,十分入味。一、食材质量蔬菜配送公司的大型合作基地可以保证蔬菜一站式配齐,也能保证蔬菜质量,要看蔬菜配送商是否有保证质量的条件,基地收购质量把控,残留检测,分装分拣车间条件及环境卫生及操作人员卫生。
咸梅菜
咸梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
甜梅菜,是一冬种蔬菜作物,上乘的梅菜芯带有花蕾,色泽金黄透亮,散发着一股淡淡的甜香。
梅菜有丰富的营养成份,其中含蛋白质5.6%,糖份1.8%,还含有钙、镁、锌等7种***必需的微量元素,10多种氨基酸和多种***。
在没有胃口的时候,如果有一点酸菜类食品,顿时就会打开食欲的大门。因此在蔬菜配送中总是少不了这些开胃菜的供应。
厨房把美味的佳肴呈现出来,原料的品质是菜品可以成为佳肴的关键。而要做到亲力亲为或者自己生产原料是很难的。因此选择生鲜配送是大多数人的选择,选择好的生鲜配送公司才能保证食客的安全和满意。
一、食材安全健康
生鲜配送公司实行规模化、集化、标准化生产。为保障蔬菜品质,公司统一提供优质种子、、化肥,聘请***到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训,从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。从源头保证食材安全问题,也确保了品质质量的安全达标,极大的满足了广大客户的需求。或者到特大型农批市场,进入大型农批的菜品会要求证照齐全,质检也严格,相对来说比较放心。
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