生鲜配送企业发展该关注什么?

生鲜企业不仅需要在保持效率的作业情况下，还要全方面兼顾与思考各方面的问题：食品品质与安全；商品的精细化与多样化；员工的培训与管理。食品品质与安全：生鲜配送中心在采购、运输、储存、分拣（加工）、到出库配送。这一系列的流程中都要把控好食材的质量与安全。考虑食材在流程中的损耗，保证是在在到达用户手上是新鲜且安全的。完善且注重食材检查的记录与追溯管理。

商品的精细化与多样化：国内餐饮与国外餐饮情况不同，中国菜式多变，不同地区菜系也不同。所以对生鲜配送企业来说，食材种类不仅需要多样化，也需要根据地域合理选择食材食材。人们消费升级的同时，对食材的要求也是越来越高，精细化通过加工后洗净或半熟的食材也越来越受用户欢迎。

员工的培训与管理：对员工进行绩效考核与培训考试，增加员工的创立者的意识。加强对人员的管理，避免员工偷懒耍滑，影响到企业效率与口碑。

生鲜配送遇到四个问题

我国地域辽阔，蔬菜配送，人口基数大，生鲜配送市场广阔，生鲜配送市场前景广阔，但是也遇到了许多的发展阻碍。

个是，产品和品质问题：产品品质标准不统一；产品库存损耗较大。

第二个是，配送市场开拓问题：平台推广流量获取难；生鲜有机食品市场开拓难。

第三个是，生鲜配送途中难题：配送途中损耗大、配送效率低；供应商运营和配送成本高。

第四个是，其他阻碍：商户规模大小不一；大众消费习惯难以改变。

生鲜配送发展前景展望

虽然我国生鲜配送市场潜力巨大，但是目前渗透率尚不足2%，市场红利依然很多等着去开发。虽然生鲜配送还存在许多问题亟待解决，但是只要能够做到成本控制，提***率和品质，就仍有很大希望，市场前景还是十分的好哟！

4.配送过程中损耗把控与验货必不可少在欧美、日本生鲜配送物流体系较为完善的***，生鲜损耗率一般只有5%左右，而在中国蔬菜、水果类流通过程中损耗率却高达25%左右。

除了硬件设施的短板，配送过程中的损耗管控缺失也是一大症结。生鲜蔬菜尤其是叶菜类对存储温度、湿度都有较高的要求，在配送过程中尽可能改善车厢存储环境，对蔬菜高质量送达也是必备的技巧。比如冬季给车厢蔬菜添加棉被，提供适当的保暖措施，夏季肉类等易变质商品添加冰袋等，东莞蔬菜配送中心，从细节处降低配送过程中的损耗，提升企业获利点。

司机发车前还需要及时验货，以往有些司机为了赶时间总是匆匆装车，到地方了才发现缺货、或者商品损坏，又着急逃避责任，终造成客户不满与投诉。所以装车前验货是必不可少的环节，一方面可以避免缺货漏货或者装错车，蔬菜配送公司，另一方面还可以及时发现损坏商品，及时备注并补货且便于事后追责。

5.培养司机成为合格的现场***服务人员生鲜领域的配送司机往往可身兼多职，既是司机同时也可是销售和很好的***服务人员，因为司机是与客户频繁直接接触的人员，东莞蔬菜配送服务，他们能够及时掌握客户收到货物时的真实反应，既是有效的***对挽回客户的信赖十分重要。

因为餐饮店大多集群分布，司机比销售有更多机会接触周边潜在客户，好的服务也会成为无形的口碑宣传，所以司机对于企业业务的扩展也会很有帮助。

车辆运输过程中难免会有易碎商品，如鸡蛋发生破损等，如果返回补货既耽误客户试用也会增加物流成本，后的就是司机就近补货或者现场办理补差价效果会更好。

所以在长期合作过程中，企业有必要对司机进行***处理方法培训，以及营销技能的提升，这样才能更好服务客户并扩展业务。

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