企***选择将内部食堂承包给***的餐饮公司，在膳食与后勤方面便再无后顾之忧，此后可以全身心的投入到生产与发展当中。千喜鹤餐饮管理有限公司凭借多年经营食堂的丰富经验，根据服务食堂的行业和规模不同，食堂托管电话，制定出如下一套完整的企***食堂承包方案供合作方案，以管理创新为目标，以服务质量为生存，以人为本，以服务理念为宗旨，从而不断的提高企业整体素质，大力发展个***，学校，工地，工厂等膳食服务的***领域。

厨房卫生要求：

（1）清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、***等。

（2）仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。

（3）厨房每餐后及时擦扫干净，各类物品要勤整理、勤擦拭，使之整洁有序，每周大扫除一次；

（4）厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物，环境应保持清洁、整齐；

（5）食堂厨房内禁止饲养家禽家畜，禁止携带***化学药剂等进入；

人员***与培训：***招募食堂各岗位工种，招募人员经历***食品安全、岗位操作规范理论学习、公司***厨房菜品制作分餐实训、其它食堂辅助现场实训合格后，方可上岗。日常运营过程中不权定期进行关于食品安全、各类操作规范、公司文化、工作经验讨论等各类形式的业务培训，也有不定期的食品烹制技巧、餐饮服务规范、消防安全、职业健康等***培训，打造一支安全、负责、可靠的服务团队。

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