比如说冻品这块，在此前运营餐馆无忧的过程中，让我对冻品有了一定了解，冻品本身就是一个大类，想要做大做精的话有很多可以突破的地方。那我们成立拼食材的时候，是如何确定产品***呢？

我们从熟悉的某个板块里面至少了解一个小类。以冻品来说，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等，我未必对所有都熟悉，但比如常用的猪类、鸭副、鸡副、海产类等一定是比较熟悉的，在做产品***的时候，锁定熟知的品类做主打，也就是有意识的主要供应产品。

率运营管理：

几年前，口碑好粮油配送价格，配送车送达客户现场后，餐饮店主、厨师长还要负责一一过称核对，很大程度上导致配送效率低，同时浪费了客户时间，也给了像美菜这样的互联网企业弯道超车的机会，互联网科技支撑下的率运营管理给了客户更佳的消费体验。

采用统一的配货单、订单标签等大幅提升配送人员工作效率，同时餐饮企业也省掉了过称的环节，便于后期订单、账期核对，大大降低了出错率，并规避了合作双方因订单出入引发争执的风险。千喜鹤食材配送公司有强大的管理团队，为配送把好关，做好配送服务。

对食材的品质进行严格的把控可以看出来千喜鹤的东西好不好。公司专门在原产地设有品控实验室，从原产地控制食材的品质，这样使得食材一开始就有了食材品质的保证。原产地对食材进行的质检，合格率达90%才能进行入库运输到城市分选中心。配送到城市分选中心接下来就是城市分选中心到社区配送中心的严格把控。由于每一类食材的质检标准不一样，所以食材需要按照每一类的标准进行分别质检，直到都满足相应的标准才能运输到下一关卡。下一个关卡就是社区配送到用户手里的配送。配送员要在用户下单约好的时间成功送到用户手里。

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