食物搭配不合理

新善坚持“健康生活”的经营理念，致力于为客户提供安全健康、营养可口、绿色健康的饮食服务。新的、好的厨师可以提供从北到南的不同口味的食物和服务，并且可以搭配不同的套餐以满足企业人员的需求。

选用大米，新鲜无污染的蔬菜，确保煮熟的大米香滑不腻。熟的菜香辣，没有多余的油。这种美食自然很受欢迎，因为它们让消费者感到快乐，忘记了退货。只有这样，才能抓住客户的心，保持客户的胃！

公司厨房工作人员和管理人员经***培训，避免不必要浪费，降低成本，并提益。控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，***采购饭堂承包服务管理，尽量用完原材料的全部并多方面搭配。努力 钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品， 销售过程中控制每单位菜品的重量， 加强预估核算， 减少剩菜浪。费。

炊具、厨具、食具卫生要求：

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；

（3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；

（4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；

（5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病员食具要专用独放，这样更加卫生。

昌江***采购饭堂承包服务管理免费咨询由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。行路致远，砥砺前行。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（www.qxh88.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!